「辛いけど、美味しい！」
…ものが多いマレー料理。
この記事では、クアラルンプールで食べるべきおすすめマレー料理について紹介します。
目次
クアラルンプールで食べるべきマレー料理
本記事では、定番から少しユニークなものまで、色々なマレー料理を取り上げてみました。
1. Nasi Lemak
マレーシアの国民食であり、絶対に食べるべきマレー料理は、Nasi Lemak。
ココナッツミルクの良い香りがする美味しいご飯です。
2. Ayam Goreng
フライドチキンのAyam Goreng（アヤム ゴレン）。
Nasi Lemakのおかずとして食べるなど、マレーシアで何かと口にすることが多い食べ物です。
美味しいAyam GorengとNasi Lemakが食べたい時におすすめのお店は、Village Park Restaurant。
絶妙なスパイスブレンドで作られるフライドチキンと香りの良いナシレマがあります。
3. Satay
串焼きのSatey（サテー）。
甘辛いピーナッツソースと一緒に食べる串料理になります。
4. Nasi Goreng
炒飯のNasi Goreng（ナシゴレン）。
ナシゴレンには色々な種類がありますが、Nasi Goreng Kampung（ナシゴレンカンポン）が特におすすめです。
ドライアンチョビを使った炒飯で、日本人の口に合うテイストになっています。
5. Nasi Kerabu
青色に色づけしたご飯に、様々なハーブ類を添えて食べるNasi Kerabu（ナシクラブ）。
マレーシア東海岸のクランタンやトレンガヌの朝ごはんに定番の料理ですが、クアラルンプールでも割と多くの場所で食べることができます。
クアラルンプールだと、Seraiというレストランの利用が便利です。
6. Rendang
Hari Raya（ハリラヤ）に食べる定番料理のRendang（ルンダン）。
牛肉や鶏肉を使い、スパイス類とココナッツミルクを加え、長時間煮込んで作られています。
牛肉がホロホロになるまでじっくり煮込んだビーフルンダンは格別です。
インドネシアの西スマトラを起源とする料理ですが、クアラルンプールの近くにあるNegeri Sembilan（ヌグリ・スンビラン）州は、西スマトラから移住してきたミンナンカバウ族が多く、Rendangが名物料理として知られています。
7. Lemang
ココナッツミルクで味つけしたもち米を竹筒のなかで調理するLemang。
ハリラヤに定番のご飯モノで、Rendangと一緒に食べること多い料理です。
クアラルンプール近郊のGombakにあるLemang Daun Lerek Greenwoodでは、非常に美味しいLemangを提供しています。
8. Sambal Petai
英語でStink Beans（臭い豆）と呼ばれるPetai（プタイ）を唐辛子のソースで炒めて作るSambal Petai（サンバル プタイ）。
マレーシアで定番のおかずです。
9. Ikan Patin Masak Tempoyak
発酵させたドリアンソースのTempoyak。
Patin（パティン）と呼ばれる魚を使いTempoyakで調理する料理がIkan Patin Masak Tempoyak。
「発酵ドリアン」という言葉を聞いて、「美味しくなさそう….」と感じてしまうかもしれませんが、すごく美味しい料理です。
パハン州の名物料理ですが、クアラルンプールにKak Nik Patin Houseという美味しいお店があります。
ローカル感が強い場所なので、お店の見た目と雰囲気にびっくりしてしまうかもしれませんが、味はすごく良いです。
10. Ikan Bakar
焼き魚のIkan Bakar（イカンバカー）。
スパイスで下味をつけた魚をバナナの葉に包んで焼き上げるIkan Bakarは、香ばしくて美味しいです。
11. Roti Jala
網のように見えるユニークな見た目をしているRoti Jala（ロティジャラ）。
通常はチキンカレーなどのカレーがセットになっていて、カレーと一緒に食べる料理です。
色々な場所で食べることができますが、ショッピングモール内にあるニョニャカラーズの利用が便利です。
12. Kari Ayam
チキンカレーのKari Ayam（カリ アヤム）。
ホロホロになるまでじっくり煮込んだ鶏肉が美味しい料理です。
13. Ayam Masak Merah
唐辛子やトマトソース、スパイスを使った鶏肉料理のAyam Masak Marah（アヤムマサッメラ）。
ピリッとする辛さのなかに、トマトの酸味がアクセントになっている美味しい料理です。
クアラルンプールのどこで食べる？
旅行者が使いやすい…という条件でお店を選ぶなら、
- Bijan
- De.Wan 1958 by Chef Wan
- Serai
- Madam Kwan’s
…になります。
どれもKLCCまたはBukit Bintangエリアにあるレストランなので、これらのエリアに滞在する旅行者の人に便利なロケーションにあります。
Madam Kwan’sとSeraiは、スリアKLCCとパビリオンKLに店舗があります。
まとめ：これだけは食べるべき！おすすめマレー料理
上記で紹介した料理以外にも、Daging SalaiやNasi Tomatoなど、色々なマレー料理がありますが、クアラルンプールで「これだけは食べるべき！」という定番のマレー料理は、
- Nasi Lemak
- Ayam Goreng
- Satay
- Nasi Goreng
- Rendang
…です。
特にNasi Lemakは絶対にはずすことができないおすすめグルメです。
以上、クアラルンプールで食べるべきおすすめマレー料理についての紹介でした！
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