【ボボチャチャ】マレーシアのココナッツミルクデザートのBubur Cha Cha
マレーシアで親しまれているBubur Cha Cha(ボボチャチャ)。 ココナッツミルクを使った素朴で優しい味のデザートです。 この記事ではマレーシアのBubur Cha Cha(ボボチャチャ)について紹介します。 マレ...
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甘酸っぱいパイナップルジャムとペイストリーから漂う豊かなバター(マーガリン)の風味を堪能できるマレーシアのパイナップルタルト。 一つ口にしたら、さらにもう1つ…と、ついつい手がのびてしまう癖になる美味しさを持...
クアラルンプールのBrickfields(ブリックフィールズ)で美味しい軽食やデザートの販売をしているNyonya Heritage(ニョニャヘリテージ)。 バラエティ豊かな自家製ニョニャクエも魅力の1つですが、「これは...
クアラルンプールの主要ショッピングモールを中心に展開するNyonya Colors(ニョニャカラーズ)。 手頃な価格でクエや各種デザートのほか、ローカルフードを気軽に楽しむことができるグルメスポットです。 この記事ではN...
辛亥革命を率い激動の時代を生きた孫文。 中国・香港・マカオ・台湾・日本をはじめ、世界の色々なところに孫文の名を冠した場所があるなか、マレーシアのペナンにも孫文ゆかりの地があります。 それがSun Yat Sen Muse...
マレーシアの文化や風土をデザインモチーフにした雑貨を手がけるloka made。 ローカルエッセンスがつまったそのかわいい小物たちを目にすると、思わず手にしてしまう魅力があります。 この記事ではloka madeがデザイ...
マラッカスタイルのプラナカン料理を提供するBaba Low。 マラッカに本店を構えるBaba Lowですが、クアラルンプールのBangsar(バンサー)に姉妹店があり、気軽にババニョニャ料理を楽しむことができる場所になっ...
ペナンで80年以上の歴史を持つMoh Teng Pheow Nyonya Koay(莫定標娘惹粿廠)。 一族三世代で伝統の味を守り続けているニョニャクエの老舗です。 この記事では、昔ながらの製法で美味しいクエを提供するM...
クアラルンプールでプラナカン(ニョニャ)料理が食べたい時。 プラナカン文化を伝承するマラッカやペナンとは異なり、残念ながら選択肢が非常に限られているというのが実情です。 そんな中、シェフ自身がプラナカンであり、マラッカの...
マラッカのニョニャクエ専門店、Baba Charlie(ババチャーリー)。 毎日お店で作られる新鮮なKuih(クエ)やスナックを求めて、連日多くのお客さんで賑わっている人気店です。 この記事では同店の詳細について紹介しま...