【Roti Benggali/ロティバンガリとは?】ペナンのカヤトーストに欠かせない美味しいパン
ペナンのカヤトーストに使われていることが多いRoti Benggali(ロティバンガリ)。 香ばしいクラストに、モチモチ&ふかふか食感のクラムが特徴のRoti Benggali(ロティバンガリ)は、ペナン生まれのシンプル...
ペナンのカヤトーストに使われていることが多いRoti Benggali(ロティバンガリ)。 香ばしいクラストに、モチモチ&ふかふか食感のクラムが特徴のRoti Benggali(ロティバンガリ)は、ペナン生まれのシンプル...
炭火で焼き上げた香ばしいトーストを提供するHutton Lane Roti Bakar。 Roti Bakar(ロティバカー)が美味しい人気のお店です。 この記事ではペナンのHutton Lane Roti Bakarに...
ペナンで誕生したグルメのNasi Kandar(ナシカンダー)。 そんなペナンには行列ができるナシカンダーの名店がたくさんありますが、人気店の1つとして圧倒的な名声を得ているお店がDeens Maju Nasi Kand...
マレーシアで最も古いNasi Kandar(ナシカンダー)と言われるHameediyah。 100年以上の歴史を持つHameediyahはペナン発祥のお店ですが、クアラルンプール近郊にも店舗があり、綺麗な環境でナシカンダ...
中国の端午節に欠かせない粽(ちまき)。 華人が多いマレーシアにおいても、中華系の人は端午節に粽を食べる習慣があり、ユニークなものとして娘惹粽(Nyonya Chang)と呼ばれるプラナカン伝統の特別な粽があります。 この...
マレーシアのペナンを発祥とする伝統料理のNasi Kandar(ナシカンダー/ナシカンダール)。 この記事ではNasi Kandar(ナシカンダー/ナシカンダール)の由来をはじめ、概要と歴史、注文時のポイントについて紹介...
マレーシアの朝ごはんやランチに人気のMee Siam(ミーシアム)。 爽やかな酸味がアクセントになっている米粉(ビーフン)料理です。 この記事ではMee Siam(ミーシアム)について紹介します。 マレーシアのMee S...
中国南部を起源とし、台湾や東南アジアで広く食べられている生春巻き。 マレーシアでは薄餅(Popiah・ポピア)と呼んでいますが、国や地域によって潤餅と呼ぶこともあり、異なる具材やソースを用いる多様なレシピが存在します。 ...
中華鍋でパパッと炒めて作るMee Goreng(ミーゴレン)。 マレーシアの焼きそばのミーゴレンは、ローカル麺料理の定番メニューです。 この記事ではインスタント麺のIndomieのMi Gorengとの違いのほかMagg...
ペナンのジョージタウンにある観光スポットの中でも、訪れる人によって賛否分かれる場所がコーンウォリス要塞。 どちらかと言うと、批評の方が大半を占める場所ではあるものの、歴史的観点から鑑みると今あるジョージタウンの要(かなめ...