【Roti Benggali/ロティバンガリとは？】ペナンのカヤトーストに欠かせない美味しいパン
ペナンのカヤトーストに使われていることが多いRoti Benggali（ロティバンガリ）。 香ばしいクラストに、モチモチ＆ふかふか食感のクラムが特徴のRoti Benggali（ロティバンガリ）は、ペナン生まれのシンプル...
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グルメinマレーシア炭火焼きの香ばしいトーストが美味しいペナンの【Hutton Lane Roti Bakar】
炭火で焼き上げた香ばしいトーストを提供するHutton Lane Roti Bakar。 Roti Bakar（ロティバカー）が美味しい人気のお店です。 この記事ではペナンのHutton Lane Roti Bakarに...
グルメinマレーシアペナンの人気ナシカンダー【Deens Maju Nasi Kandar】
ペナンで誕生したグルメのNasi Kandar（ナシカンダー）。 そんなペナンには行列ができるナシカンダーの名店がたくさんありますが、人気店の1つとして圧倒的な名声を得ているお店がDeens Maju Nasi Kand...
グルメinマレーシア【Hameediyah】KLでも食べれる！マレーシア最古のナシカンダー
マレーシアで最も古いNasi Kandar（ナシカンダー）と言われるHameediyah。 100年以上の歴史を持つHameediyahはペナン発祥のお店ですが、クアラルンプール近郊にも店舗があり、綺麗な環境でナシカンダ...
グルメinマレーシア【娘惹粽Nyonya Chang】マレーシアに伝わるニョニャのちまき
中国の端午節に欠かせない粽（ちまき）。 華人が多いマレーシアにおいても、中華系の人は端午節に粽を食べる習慣があり、ユニークなものとして娘惹粽（Nyonya Chang）と呼ばれるプラナカン伝統の特別な粽があります。 この...
グルメinマレーシア【ナシカンダー/ナシカンダールとは？】マレーシア・ペナン発祥のNasi Kandar
マレーシアのペナンを発祥とする伝統料理のNasi Kandar（ナシカンダー/ナシカンダール）。 この記事ではNasi Kandar（ナシカンダー/ナシカンダール）の由来をはじめ、概要と歴史、注文時のポイントについて紹介...
グルメinマレーシア【Mee Siam】ミーシアムとは？さっぱり味のマレーシアのビーフン料理
マレーシアの朝ごはんやランチに人気のMee Siam（ミーシアム）。 爽やかな酸味がアクセントになっている米粉（ビーフン）料理です。 この記事ではMee Siam（ミーシアム）について紹介します。 マレーシアのMee S...
グルメinマレーシア【Popiah/ポピアとは？】マレーシアの薄餅（生春巻き）の特徴
中国南部を起源とし、台湾や東南アジアで広く食べられている生春巻き。 マレーシアでは薄餅（Popiah・ポピア）と呼んでいますが、国や地域によって潤餅と呼ぶこともあり、異なる具材やソースを用いる多様なレシピが存在します。 ...
グルメinマレーシア【ミーゴレンとは？】マレーシアの焼きそばのMee Gorengが美味しいお店はどこ？
中華鍋でパパッと炒めて作るMee Goreng（ミーゴレン）。 マレーシアの焼きそばのミーゴレンは、ローカル麺料理の定番メニューです。 この記事ではインスタント麺のIndomieのMi Gorengとの違いのほかMagg...
観光inマレーシア【コーンウォリス要塞＠ペナン】フランシス・ライトが築いたジョージタウンの要所
ペナンのジョージタウンにある観光スポットの中でも、訪れる人によって賛否分かれる場所がコーンウォリス要塞。 どちらかと言うと、批評の方が大半を占める場所ではあるものの、歴史的観点から鑑みると今あるジョージタウンの要（かなめ...