使わなきゃ損!台湾旅行にお得なサービスはこちら>>

プルプル&ふわふわ!マレーシアのパンダンレイヤーケーキ

マレーシアのパンダンレイヤーケーキ(Pandan Layer Cake)

プルプルっとしたゼリー層とふわふわのスポンジ層で構成されるパンダンレイヤーケーキ

マレーシアで昔から食べられている定番のケーキの1つで、どこか懐かしい味がするお菓子です。

この記事では、パンダンレイヤーケーキの概要とクランにあるRegent Pandan Layer Cakeという名店について紹介します。

マレーシアのパンダンレイヤーケーキとは?

パンダンレイヤーケーキ

パンダンとココナッツミルクを主材料に作られるPandan Layer Cake(パンダンレイヤーケーキ)。

  • パンダンのスポンジケーキ
  • パンダン&ココナッツミルクのゼリー

…という2層で構成されるケーキになります。

あらかじめ焼いておいたスポンジケーキを薄くスライスしたのち、スポンジの間にゼリーを流し込むことを繰り返て層を形成し、冷やし固めて作られています。

パンダンの詳細はこちら

マレーシアの料理やお菓子の香りづけと色づけに使うPandan Leaf(パンダンリーフ)/ニオイタコノキの葉

パンダンレイヤーケーキの味と食感

  • スポンジのふわふわ感
  • ゼリーのぷるぷる感

…という異なる食感を一度に楽しむことができるケーキです。

蒸して作る伝統菓子のKuih Lapis(クエラピス)やKuih Talam(クエタラム)を思わせるもちもち&ぷるぷるとした食感がありつつ、その間にスポンジケーキのふわふわっとした食感があり、とてもユニークな食感のお菓子です。

Kueh(クエ)の要素と西洋のケーキの要素を盛り込んだようなケーキになります。

クエラピスやクエタラムの詳細はこちら

マレーシアの伝統菓子(クエ)の種類と特徴

クランの名店 Regent Pandan Layer Cake

クランで有名なパンダンレイヤーケーキのお店のRegent Pandan Layer Cake

パンダンレイヤーケーキが有名なお店は、Klang(クラン)にあるRegent Pandan Layer Cake

1977年に、Cheng Yew Hoeさんが創業したお店で、48年以上に及ぶ歴史を持ちます。

オーナーの高齢化と後継者がいないという理由で、2016年に閉業の話が出ていたものの、息子さんがお店を引き継ぐことを決め、現在も営業が続けられています。

Regent Pandan Layer Cakeのパンダンレイヤーケーキ

小さいボックスに入ったスモールサイズ(8ピース)はRM14(日本円で420円程度)。

箱から取り出したRegent Pandan Layer Cakeのパンダンレイヤーケーキ

大きいサイズ(500gや1kg)で購入することもできますが、スモールサイズでもボリュームがあります。

ふわふわしっとりした食感のパンダンレイヤーケーキ

5層になっているRegent Pandan Layer Cakeのパンダンレイヤーケーキ。

しっとりとしたスポンジ生地に、硬すぎず柔らかすぎないゼリーの食感が絶妙です。

Regent Pandan Layer Cakeでは、

  • コーン
  • ヤム(タロイモ)
  • ドリアン
  • パンダン&ヤムミックス

…などのレイヤーケーキのほか、各種ケーキの販売もしています。

Regent Pandan Layer Cakeのロケーション

住所:70, Jalan Raya Timur, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor

最寄駅はKTMのKlang駅

駅から徒歩で5分程度の距離にRegent Pandan Layer Cakeがあります。

Regent Pandan Layer Cakeの付近には、盛發肉骨茶というバクテーの名店やChong Kok Kopitiamという人気のコピティアムがあります。

クランにある肉骨茶(バクテー)が美味しいお店
マレーシアのクランで最も古い海南コピティアムのChong Kok Kopitiam(中國酒店)

まとめ

パンダンレイヤーケーキは、Regent Pandan Layer Cakeが有名であるものの、マレーシアにある普通のベーカリーで販売されていることも多いケーキです。

クアラルンプール中心部からクランまでは距離があり、KTMを使うと時間がかかるため、旅行者の方はパンダンレイヤーケーキのためにわざわざRegent Pandan Layer Cakeに行くよりも、クランに行く予定があるついでに立ち寄る形がおすすめです。

以上、マレーシアのパンダンレイヤーケーキについての紹介でした!

パンダンシフォンケーキも美味しいです

緑色をしたマレーシアのパンダンシフォンケーキ
シェアしてくれると嬉しいです↓↓↓

春休み&GW旅行に備えよう!

混み合う連休は早めのホテル予約がおすすすめです。