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tommy le baker|サワー種のパンを使ったサンドイッチが美味しいベーカリー

サワー種のパンとサンドイッチが美味しいクアラルンプールにあるTommy le Baker

独特の酸味と風味を持つサワー種のパン

クアラルンプールで「サワー種のパンならここ!」というおすすめのベーカリーがtommy le baker

お店自慢のサワー種のパンを使ったサンドイッチが人気メニューになっているtommy le bakerでは、ボリューム満点のサンドイッチを提供しています。

この記事ではtommy le bakerについてご紹介します。

サワー種のパンが美味しいtommy le baker

Tommy Le Bakerの店舗外観

ひっそりとした隠れ家的な場所にあるtommy le baker

Tommy le Bakerの店内

お店のなかには吹き抜けになった空間があり、独特な雰囲気を持つ場所です。

tommy le bakerのメニュー

Tommy le Bakerのメニュー

tommy le bakerのメニューは大きく分けて…

  • サンドイッチ
  • オープンサンドイッチ(tartine)
  • デザート(ケーキ・マフィン・クッキーなど)
  • サワー種のパン
  • ドリンク

…になります。

また、ステーキ・チーズ・スプレッド・ソースなど、サンドイッチに使う具材の販売もしているほか、サワー種のスターターも購入することができます。

週末のティータイムにはクロワッサンpain au chocolat(パン・オ・ショコラ)が限定メニューとして登場します。

季節限定メニューも

季節限定のユニークなメニューとしては、公現祭に食べるフランスのお菓子のGalette des Rois(ガレット・デ・ロワ)

また、旧正月(春節)の時期にはパイナップルタルトも登場します。

看板メニューはリブアイステーキのサンドイッチ

Tommy Le BakerのRoast Ribeye Steak Sandwich(ローストリブアイステーキサンドイッチ)
Roast Ribeye Steak Sandwich

tommy le bakerのサンドイッチメニューのなかで看板メニューとなっているものがRoast Ribeye Steak Sandwich(ローストリブアイ ステーキサンドイッチ)

リブアイステーキ、マスタード、トマト、ガーキン(きゅうりのピクルス)、チェダーチーズをサワー種のパンで挟んだサンドイッチです。

ガッツリ食べたい時に適したメニューで、個人的に一番リピートしているサンドイッチメニューです。

価格はハーフサイズがRM16〜、フルサイズ RMRM25〜。

そのほかのサンドイッチ

Tommy le BakerのOven-Braised Chicken Sandwich
Oven-Braised Chicken Sandwich

鶏胸肉を使ったサンドイッチのOven-Braised Chicken Sandwich

鶏胸肉、自家製レッドフムス、バルサミコ酢ベースのドレッシング、トマト、チェダーチーズを使ったサンドイッチです。

しっとり仕上げられた鶏肉とレッドフムスが美味しいおすすめのサンドイッチの1つです。

ハーフサイズはRM12〜、フルサイズはRM18〜。

Tommy Le BakerのSmoked Salmon(スモークサーモン)サンドイッチ
Smoked Salmon

ノルウェイ産のスモークサーモン、トマト、ケイパー(ケッパー)、チェダーチーズをサンドしたSmoked Salmon Sandwich(スモークサーモン サンドイッチ)

ハーフサイズがRM16〜、フルサイズ RM25〜。

Tommy Le BakerのTuna Baguette(ツナバゲット)
Tuna Baguette

サワー種のバゲットを使ったTuna Baguette(ツナバゲット)

価格はRM16。

サンドイッチメニューには上記で紹介したメニューのほか…

  • Egg Dijon Sandwich
  • Mozzarella Sandwich
  • Mix Vegetable Sandwich
  • Brie Cheese Sandwich
  • Camembert Cheese Sandwich
  • Grilled Eggplant & Garlic Hummus Sandwich
  • Artichokes & Tomato Pesto Sandwich

…があります。

一方、オープンサンドイッチのメニューには、スモークサーモン、モッツァレラ&トマト、ガーリック&フレッシュハーブクリームチーズ、ブルーチーズなどがあります。

キッシュも美味しい

Tommy Le BakerのGrilled Chicken & Veg Quiche(グリルチキン&ベジタブルキッシュ)
Grilled Chicken & Veg Quiche

サワー種のパンが有名なtommy le bakerですが、実はキッシュも美味しいです。

上記画像のGrilled Chicken & Veg Quicheはグリルチキンとアーティチョークが入ったキッシュ。

サクサクのパイ生地に、トロトロのフィリングが美味しいキッシュです。

価格はRM20。

キッシュにはGrilled Chicken & Veg Quicheのほか、Scottish Salmon QuicheやGoat Cheese & Courgette Quicheがあります。

サワー種のパン

Tommy le Bakerのサワー種のパン(カントリーサワードゥブレッド)

自宅でサワー種のパンが食べたい、自分でサンドイッチが作りたいという時はパンだけ購入することもできます。

Tommy le Bakerのサワー種のパン
Country Sourdough Bread

サンドイッチも美味しいものの、サワー種本来の旨みを味わいたい時はパン単体で購入する方がおすすめです。

スライスしたTommy Le Bakerのサワー種カントリーブレッド

外側はパリッと、なかはしっとり&モチモチの食感で、サワー種ならではの酸味と風味がしっかりあります。

何度もリピート購入している美味しいパンです。

フレッシュバジル+トマト+チーズでサンドイッチにしたり、フムス、アボカドディップ、ピーナッツバター&ジャムなど、様々な素材にマッチします。

また、カマンベールやBrie(ブリーチーズ)を添えるシンプルな食べ方もすごく美味しいです。

サワー種のカントリーブレッド(カンパーニュ)は500gでRM19。

Tommy Le Bakerのライ麦サワー種のパン
Sourdough Auvergne Rye Loaf

上記画像はサワー種のライ麦パン。

ハーフローフ(300g)でRM12。

サワー種のパンには、バゲットやチーズグリッシーニもあります。

Tommy le Bakerのクロワッサン

週末のティータイム限定のクロワッサン

価格はRM10と、ほかのベーカリーより高めですが、その分サイズが大きめです。

また、バターの香りをしっかりと感じることができるかなりリッチなテイストになっています。

デザート

Tommy le Bakerのレモンタルト
TLB Lemon Tart

tommy le bakerのレモンタルト

レモンカードが美味しく、レモンの甘酸っぱさを堪能できるケーキです。

また、タルト部分が分厚く、歯応えとボリュームが満点です。

レモンケーキの価格はRM16。

Tommy le BakerのRoti Kueh
TLB Roti Kueh

しっとりとした食感と優しい甘みを堪能することができるRoti Kueh(ロティクエ)

パンを意味するRoti(ロティ)とローカルのスナックやケーキなどを意味するKueh(クエ)という言葉を使ってローカル化した商品名になっていますが、いわゆるBread and Butter Pudding(ブレッドアンドバタープディング)になります。

tommy le bakerのRoti Kuehはサワー種のパンを使って作られているところがポイントです。

優しい味のおすすめデザートです。

Tommy Le Bakerのフィナンシェ
Financier

Tommy le bakerにはフィナンシェもあります。

フィナンシェは3つでRM10。

デザート類には、サワー種のクッキーやバナナケーキ、マフィン、自家製アイスクリームなどがあります。

tommy le bakerのロケーション

住所:No 82, Zhongshan Building, Jalan Rotan, Kampung Attap, 50460 Kuala Lumpur

お店へのアクセスは車利用をおすすめします。

また、デリバリーにも対応しています。

Tommy Le Bakerが入っている建物

tommy le bakerは中山同郷會(Zhongshan Building)という建物のなかに入っています。

この建物を目印にしてみてください。

Tommy le Bakerの店舗外観

中山同郷會(Zhongshan Building)が見えたら、奥の方に歩いて行くとtommy le bakerがあります。

まとめ

サワー種のパン自体は多くのベーカリーやカフェで提供されているものの、サワー種が持つ香りと旨味をはっきりと感じることができるtommy le bakerのパンが個人的にとても好きです。

以上、サワー種のパンが美味しいクアラルンプールのベーカリー、tommy le bakerについての紹介でした!

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