ペナンにある正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）。
ホッケンミーが美味しいことで有名なお店として知られています。
この記事では正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）の福建麺について紹介します。
目次
正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）
ペナンで60年以上の歴史を持つ正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）。
マレーシアのミシュランガイド（Kuala Lumpur & Penang 2023）で、ビブグルマンに認定されたお店の1つになります。
Bridge Street Prawn Noodleの福建麺
正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）のペナンホッケンミー。
スープの味は薄めで、あっさりとした味に仕上がっています。
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Bridge Street Prawn Noodleの滷麵
滷麵（ローミー）。
五香粉の風味がしっかり効いています。
福建麺にも滷麵にも、追加でトッピングを加えることができ、上記画像は煮卵（滷蛋）を加えたものになります。
トッピングには、スペアリブ、ミートボール、フィッシュボールなどがあります。
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正宗橋頭福建蝦麺のロケーション
住所：533, Lebuh Pantai, 10300 George Town, Pulau Pinang
まとめ
ミシュランガイドに掲載前に、正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）の福建麺を食べた時は美味しいと感じたものの、ミシュランガイド掲載後に足を運んでみた時はやや味が違うような気がしたので、日によって仕上がりにばらつきがあるかもしれません。
同じくビブグルマンに認定されたGreen Houseの福建麺の方がしっかりとした蝦の風味があるように感じています。
以上、正宗橋頭福建蝦麺（Bridge Street Prawn Noodle）についての紹介でした！
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