【Kuih Keria】マレーシアのさつまいもドーナツ

マレーシアのさつまいもドーナッツのKuih Keria(クエケリア)

マレーシアで親しまれているドーナツのKuih Keria(クエケリア)

素朴な味ながら、とっても美味しいお菓子です。

この記事ではKuih Keriaについて紹介します。

マレーシアのKuih Keria(クエケリア)とは?

Kuih Keria

さつまいもを生地のベースにしたドーナツのKuih Keria(クエケリア)

Keriaの発音は正確にはケリアではなく、ケとカの中間音になりますが、ここでは便宜上、クアケリアと表記しています。

さつまいもが主材料になっているKuih Keria

ふかしたさつまいもをつぶして、生地ベースに混ぜて作られるKuih Keriaは、さつまいもの優しい甘味が特徴です。

小麦粉だけを使った普通のドーナツよりも旨味があり、とても美味しいです。

Kuih Keria Gula Melakaが美味しい

ココナッツパームシュガーのグラマラッカを使ったKuih Keria Gula Melaka

Gula Melaka(グラマラッカ)を使いクエケリアの表面をコーティングしたものは、Kuih Keria Gula Melakaと呼ばれています。

パームシュガーのグラマラッカ

こちらがココナッツパームシュガーのGula Melaka(グラマラッカ)

グラマラッカを火にかけて液体状にしたものに、ドーナツを浸してコーティングします。

独特のコクを持つグラマラッカを使うことで、より美味しくなります。

まとめ:素朴な味のさつまいもドーナッツ

Kuih Keria(クエケリア)はマレーシアの路上にある露店で販売されていることが多く、1個あたり数セント、5個でRM3(日本円で約90円)など、非常に安い価格で購入できます。

以上、マレーシアのさつまいもドーナッツのKuih Keriaについての紹介でした!

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