竹筒で作る伝統もち米料理が美味しい【Lemang Daun Lerek Greenwood】
断食(ラマダン)明けのHari Raya(ハリラヤ)の時期に見かけることが多くなるLemang(レマン/ルマン)。 インドネシアを起源とする伝統料理ですが、マレーシアでも広く食べられていて、特にハリラヤの時期に目にする機...
断食(ラマダン)明けのHari Raya(ハリラヤ)の時期に見かけることが多くなるLemang(レマン/ルマン)。 インドネシアを起源とする伝統料理ですが、マレーシアでも広く食べられていて、特にハリラヤの時期に目にする機...
クアラルンプールのJalan Tuanku Abdul RahmanにあるCapital Cafe(キャピタルカフェ)。 一般的なKopitiam(コピティアム)とは少し異なる、多様性溢れるコピティアムとして知られている...
クアラルンプールにある六叔碳茶(Uncle 6 Toast Bar)。 炭火でこんがり焼いたパンとポークジャーキーの肉乾(Bakkwa/バクワ)を使った炭焼きポークジャーキートーストが美味しいお店です。 この記事では六叔...
クアラルンプールのICC Puduのなかで営業しているAnn Nasi Lemak。 Nasi Lemak(ナシレマ/ナシルマ)のおかずとしてユニークな猪皮(ポークスキン)が看板メニューになっている、クリーミーで豊かな味...
クアラルンプール近郊でペナンの美味しいグルメを楽しみたい時。 そんな時におすすめすることができるKopitiam(コピティアム)がPetaling JayaにあるO&S Restaurant。 アッサムラクサ、ペ...
ロティチャナイ、ナン、チャパティなど、美味しいインド系のパン料理を堪能することができるマレーシア。 この記事ではマレーシアで食べるRoti(ロティ)の種類と特徴について紹介します。 Roti(ロティ)とは? サンスクリッ...
ロティチャナイの上に、お皿から溢れんばかりのソース、そして温泉卵を乗せたRoti Tsunami(津波ロティ)。 この記事では津波ロティが人気のAli Roti Canai Tsunami(Roti Canai Pak ...
マレー語で焼き魚(グリルフィッシュ)を意味するIkan Bakar(イカン バカー)。 クアラルンプールにあるIkan Baker Seri Melakaは、グリルフィッシュが人気のお店です。 この記事ではIkan Ba...
マレーシアのペナンを発祥とする伝統料理のNasi Kandar(ナシカンダー/ナシカンダール)。 この記事ではNasi Kandar(ナシカンダー/ナシカンダール)の由来をはじめ、概要と歴史、注文時のポイントについて紹介...
Kedah(クダ)州の君主が愛したお店として知られるNasi Lemak Royale。 その看板商品は一般的なNasi Lemakとは異なる、イエローライスの”黄色いNasi Lemak”。 この記事ではNasi Le...