【釀豆腐とは?】マレーシアのヨントーフの特徴&おすすめのお店
客家料理の釀豆腐(ヨントーフ)。 中国を起源とする食べ物ですが、マレーシアで定番のローカルグルメの1つです。 この記事では釀豆腐(Yong Tau Fu/Yong Tau Foo)の概要とマレーシアで美味しい釀豆腐が食べ...
客家料理の釀豆腐(ヨントーフ)。 中国を起源とする食べ物ですが、マレーシアで定番のローカルグルメの1つです。 この記事では釀豆腐(Yong Tau Fu/Yong Tau Foo)の概要とマレーシアで美味しい釀豆腐が食べ...
常に多くのお客さんで賑わうMansion Tea Stall。 お皿から溢れそうなたっぷりのカレーソースがかけられたRoti Canai(ロティチャナイ)、そこに温泉卵とチリソースを加え、これらを混ぜ合わせて食べる洪水ロ...
クアラルンプールのBukit Damansara(ブキッ ダマンサラ)にあるYellow Brick Road。 パンケーキが人気のカフェですが、マレーシアのバリスタチャンピオンシップで優勝経験を持つ経営者がいるYell...
緑溢れるクアラルンプールには、都市のなかに豊かな木々が生い茂る公園やトレッキングコースが数多くあり、気軽に自然と触れ合うことができます。 少しユニークな癒しの場として挙げることができるものは、Bangsar (バンサー)...
アヒルの塩漬け卵の鹹蛋(シエンダン)。 白粥と一緒に食べたり、月餅や粽に使われることで知られています。 中国をはじめ、香港、台湾、東南アジアなどで食べられている鹹蛋には複数の製造方法があり、マレーシアの鹹蛋はユニークな伝...
クアラルンプール郊外のPetaling Jaya(プタリン・ジャヤ)にあるBUMBUNG NASI LEMAK。 夕食の時間帯になると、細い路地裏に立ち並ぶテーブル席がお客さんでいっぱいになるNasi Lemakのお店で...
マレーシアのPetaling Jaya(プタリン・ジャヤ)にあるDou Dou Bake。 看板がないことから、一見するとベーカリーであることがわからない隠れ家的なお店ですが、今や高い人気を誇るデザイナーズベーカリーとし...
中国南部に祖先のルーツを持ち、福建(Hokkien)、広東(Cantonese)、客家(Hakka)など、華系社会を構成するグループが存在するマレーシア。 潮州(Teochew)もその1つに挙げることができ、そんな歴史的...
クアラルンプールのPantai Dalam(パンタイ ダラム)で、伝統的なクランタン料理を提供するAnis Putri。 ナシダガンやナシクラブをはじめ、クランタンの郷土料理が豊富で、どれも手頃な価格で何を食べても美味し...
美味しいサワー種のパン(Sourdough Bread)を提供するUniversal Bakehouse。 天然酵母の味と香りを堪能できるUniversal Bakehouseのサワー種のパンは、お手頃価格でありながら、...