マレーシア料理を堪能したい！
こんな旅行者の方におすすめできるグルメスポットはMadam Kwan’s（マダムクワンズ）。
清潔な環境で安心＆快適に現地のグルメを楽しむことができる非常に使いやすいレストランです。
この記事では、マダムクワンズと同店で注文すべきおすすめメニュー、便利な店舗ロケーションについて紹介します。
この記事の前半ではMadam Kwanの経歴についても触れています。おすすめメニューだけを知りたい場合は下記の目次にある「Madam Kwan’s（マダムクワンズ）のおすすめメニュー」をクリックして読み進めてください。結論を先に述べると、おすすめメニューはNasi Lemak、Nasi Bojari、Curry Laksa、Asam Laksaです。
マレーシアのマダムクワンズ
マレーシア料理を提供するレストランのMadam Kwan’s（マダムクワンズ）。
マレーシアにはマレー料理、中華料理、インド料理など様々なジャンルの料理がありますが、マレーシアを代表するグルメが揃っている場所がマダムクワンズです。
綺麗＆清潔な環境でローカルグルメを楽しむことができる
Madam Kwan’sの店舗は大型ショッピングモール内に入っていることが多く、清潔感のある環境で安心して食事を楽しむことができます。
マレーシアで安くて美味しいローカルグルメを楽しみたい時は、現地のホーカーセンターやコピティアムの方がおすすめですが、慣れていないとその独特な注文方法に戸惑うことがあったり、衛生面が気になったり…という人がいるかと思います。
Madam Kwan’s（マダムクワンズ）は、
ストリートフードのような素早いサービスで、ビジネスホテルにあるカフェのような雰囲気で食事を楽しんでもらう
…をコンセプトにしていて、一般的なホーカーセンターやコピティアムと比較すると割高感がありますが、快適さという面において、旅行者の方がローカルグルメを食べてみたいという時におすすめできるスポットです。
マダムクワンはどんな人？
こちらがMadam Kwan（マダムクワン）こと、Kwan Swee Lianさん。
マダムクワンの略歴とレストラン立ち上げの歴史
Madam Kwanは美容業界から飲食業界に転身したという非常に興味深い人生を歩んでいる方です。
美容業界から飲食業へ
- 1933年：ジョホールのKluangで誕生、後にクアラルンプールに引越
- 美容関連の仕事からキャリアをスタート
- 1957年：美容室ビューティーサロン、Sakuraの経営を開始
- 1977年：美容業から飲食業に転換。サロン経営を辞め、Sakura Cafeとして再出発
- 1999年：Sakuraを売却し、Bangsar（バンサー）にMadam Kwan’sをオープン
美容業界から飲食業界に乗り換え、Sakura Cafeを経営したのち、1999年に誕生したレストランが現在のMadam Kwan’sです。
経営者はマダムクワンの息子さん夫婦となっています。
マダムクワンと日本のちょっとした関係
ビューティーサロンの店名であるSakura。
マダムクワンが薄紅色の可憐な日本の桜を好んでいたことから、このように名付けたそうです。
また、Sakura Cafeの開業当初はお店の採算を度外視して、わざわざ日本から輸入した高価なお皿やコップをカフェで使っていたこともあり、料理にも美しさを求めるマダムクワンのこだわりだったと言われています。
実は料理には興味がなかったという過去
マダムクワンは実業家としてのキャリアを歩んできた人であり、シェフとしてキャリアをスタートさせた人ではありません。
Sakura Cafeがオープンした当時もあくまで経営者という立場であったものの、雇ったシェフが開店直後に突然退職してしまうという大ピンチに直面します。
元々料理にあまり興味がなかったため、はじめは友人たちに協力してもらい経営の危機を回避、後に「このままではダメだ！」ということで料理の研究を重ねます。
その上で作り出したオリジナルレシピの料理が人々の心を掴み、お店の繁盛と名声を築き上げました。
ここまでがマダムクワンの経歴とレストランとしての歴史です。
マダムクワンズのメニュー
カテゴリー別にメニューの紹介をします。
ライスメニュー
ご飯ものにはNasi LemakやNasi Bojariがあります。
それぞれ、Madam Kwan’s（マダムクワンズ）の人気No.1とNo.2と言われるメニューです。
麺類メニュー
スープ麺と汁なし麺があります。
- スープ系：Curry LaksaやAssam Laksa
- 汁なし麺系：Char Kway Teow
色々なメニューがありますが、上記のメニューが人気です。
Char Kway Teow（炒粿條）を食べるなら、Char Kway Teowが有名なペナンで食べる方がずっとおすすめですが、Madam Kwan’s（マダムクワンズ）のChar Kway Teowはまずまず美味しいと言えます。
前菜メニュー
チキンウィングなどもありますが、マレーシアっぽい料理だとSatay（サテー）やOtak-Otak（オタオタ）あたりが有名です。
Satay（サテー）は鶏肉または牛肉、または鶏肉と牛肉のミックスから選ぶことができます。
単品追加メニュー
Nasi Lemak（ナシルマ）の付け合わせに使われるサンバルソースの他、カレーチキン、ご飯、フライドポテトなどを追加で単品注文することもできます。
Wokメニュー
Wok（中華鍋）を使って作れらるメニューです。
Beef Rendang（ビーフルンダン）やChicken Curry（チキンカレー）、Fish Head（フィッシュヘッド）がおすすめメニューになっています。
タマリンドで味つけしたAssam Prawns。
コンチネンタルメニュー
洋食メニューのコンチネンタル。
Chicken Chops（チキンチョップ）やFish & Chips（フィッシュ＆チップス）がおすすめメニューになっています。
キッズメニュー
お子様メニューもあります。
デザートメニュー
チェンドル、サゴグラマラッカ、ボボチャチャなど、マレーシアで定番のデザートがあります。
ドリンクメニュー
ドリンクには定番のコーヒー＆紅茶類から、フレッシュフルーツジュース、ミルクシェークなどがあります。
マダムクワンズのおすすめメニュー
Madam Kwan’s（マダムクワンズ）のメニューをざっと紹介しましたが、これだけメニューが豊富だと…
一体何を注文すればいいの？
…とメニュー片手に迷ってしまうケースが多いはずです。
食事をする人数が多ければ、おすすめのマークがついたものの中から適当に頼むという方法もありますが、一人や二人という少人数でレストランを利用する時は「これぞおすすめ！」というものを食べたいと思うはずです。
そこで、マダムクワンズの数あるメニューの中でも特におすすめのメニューについてピックアップして紹介します。
看板メニューのNasi Lemakはハズせない！
Nasi Lemak Queen（ナシルマ女王）の異名を持つマダムクワン。
お店のsignature dish、いわゆる看板料理とも呼べるメニューがNasi Lemakです。
メニュー選びに迷ったら、Nasi Lemakを注文することをおすすめします。
Nasi Lemakは以下のセット内容になっています。
- ココナッツライス
- チキンカレー
- きゅうりのスライス
- ゆで卵
- シュリンプフロス
- サンバルイカンビリス
付け合わせの具材について少しだけ解説します。
- Chicken Curry（チキンカレー）
- Shrimp Floss（シュリンプフロス）
- Sambal ikan bilis（サンバルイカンビリス）
①のチキンカレーはホロホロの鶏肉が使われていて、カレーの味付けがとても美味しいです。
③はチリペーストで、アンチョビ、エシャロット＆玉ねぎ、ドライチリ、タマリンドを混ぜて作られています。
Madam Kwan’s（マダムクワンズ）のNasi Lemakは芳醇なココナッツライスに、チキンカレーとサンバルソースが美味しい、おすすめの一品です。
Nasi Bojariもおすすめ！
Nasi Bojariもご飯にサイドディッシュというセットになっています。
サイドディッシュの内容がNasi Lemakと異なり、以下の内容になっています。
- フライドチキン
- アッサムプローン
- ビーフルンダン
- ゆで卵
- トマト＆きゅうりのスライス
アッサムプローンはタマリンドでマリネした海老を焼き上げて作るニョニャ料理の定番メニューです。
ビーフルンダンもMadam Kwan’sの人気メニューであるため、Nasi Lemak以外のご飯メニューを食べてみたい場合はNasi Bojariというチョイスも良いと思います。
Bojari Riceはすごく美味しいので、ご飯を単品で注文する形もおすすめです。
アッサムラクサもおすすめ
ペナンを代表する有名な料理の一つ、Assam Laksa（アッサムラクサ）。
アッサムラクサは魚介臭さが苦手という人も多いグルメですが、日本人の口には比較的よく合う料理です。
アッサムラクサには、このようなチュルチュルっとした米粉ベースの麺が使われています。
魚、パイナップル、ミントなどの具材が使われています。
マダムクワンズのアッサムラクサは辛めの味付けなので、辛いものが苦手な方にはおすすめしませんが、辛いものが大丈夫という方は食べてみてください。
アッサムラクサに関しても、本場であるペナンで食べる方がおすすめですが、Madam Kwan’sのアッサムラクサはペナンで食べるアッサムラクサのクオリティに近く、美味しいです。
ドリンク類
レモングラスドリンク。
さっぱりとした口当たりで、口の中をリフレッシュできます。
ドリンク類に関しては、フレッシュフルーツジュースやコーヒー＆紅茶類、お好きなものを注文してみてください。
クアラルンプールにあるMadam Kwan’sの便利な店舗
クアラルンプールや近郊の便利なロケーションにいくつか店舗がありますが、ここでは旅行者の方に特に便利なロケーションにある店舗を紹介します。
スリア KLCC
ペトロナスツインタワー観光のついでに立ち寄ることができる店舗です。
クアラルンプール随一の観光スポットであることから観光客の数がかなり多く、ランチやディナーの時間帯は待ち時間が発生することもあります。
パビリオンKL
Pavilion（パビリオン）内にあるマダムクワンズの店舗も非常に便利です。
ブキッビンタンにあるPavilion（パビリオン）は、KLCCから歩いて行ける距離にあり、レストランやフードコートがSuria KLCC以上に充実しています。
おすすめの店舗です。
ミッドバレーメガモール
巨大ショッピングモールであるミッドバレーメガモールもお買い物に便利なスポットです。
The Exchange TRX
2023年末にオープンしたThe Exchange TRXのなかにも、マダムクワンズが入っています。
上記で紹介したどの店舗も公共交通機関でアクセスすることが可能で、便利なロケーションにあります。
まとめ：綺麗な環境でマレーシア料理を堪能したい時におすすめ
マレーシアのグルメを楽しみたいけれど、現地のホーカーセンターやコピティアムの利用にどこか抵抗感がある場合は、まずマダムクワンズから試してみてください。
「現地のグルメにはこんなものがあるんだな」ということが何となく掴めると思います。
また、グループで利用する時は、小皿料理をいくつか注文する形もおすすめです。
以上、Madam Kwan’sについての紹介でした！
