コーヒー・カフェ産業の成長が著しい台湾。
とりわけ台北では気がつくと新しいカフェが増え、激しい競争が繰り広げられています。
そんな台北には、バリスタ世界大会（WBC）で優勝したチャンピオンが経営するSimple Kaffaという有名なカフェがあります。
この記事ではSimple Kaffaの詳細について紹介します。
目次
The Lobby of Simple Kaffaはどんなところ？
ワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）の2016年チャンピオンとして有名な吳則霖（Berg Wu）さんが経営するカフェのSimple Kaffa。
台湾のバリスタ大会で何度も優勝している、とても有名な方で、ダブリンで開催された2016年のWBCで優勝してからは、世界チャンピオンとしてますます有名になっています。
吳則霖（Berg Wu）さんの略歴
台湾の中央大学を卒業後、国立台湾大学の大学院（電子工程学研究所）に進学し、エンジニアとして働いた経験がある理系出身の方です。
学生の頃からコーヒーが大好きだった呉さんは、2004年に国立台湾大学周辺でコーヒーの販売を始め、2011年にThe Lobby of Simple Kaffaの立ち上げに至っています。
理系のバックグラウンドを持ち、三輪車でのコーヒー販売からワールドチャンピオンに輝いた、そんな経歴を持つ方です。
隠れ家的なSimple Kaffa
東區と呼ばれる台北のおしゃれエリアにあった旧店舗のThe Lobby of Simple Kaffa。
お店の入り口にある階段を降りて行くと・・・
隠れ家のような場所にカフェがあります。
「HOTEL V」というブティック内にカフェが併設した形になっています。
WBCで優勝した時のトロフィーは上の画像には写っていませんが、通常はお店の時計がある下に置かれていることが多いです。
Simple Kaffaのコーヒー
エスプレッソベースのメニューのSeasonal Espresso Blend 1+1。
これは、エスプレッソを2ショット抽出して、一つはシングルのエスプレッソとして、もう一つはスチームミルクを加えてカプチーノにして提供するというものです。
カプチーノ。
個人的にはカプチーノ単品だけでもいいかなと思いました。
ただ、Seasonal Espresso Blend 1+1は、エスプレッソそのものの味を堪能することができるので、エスプレッソ好きな方はトライしてみても良いかもしれません。
ラテ。
ちなみに、Simple Kaffaの目玉のコーヒーは、ゲイシャコーヒー。
ワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）で優勝した時に使っていたコーヒーがフィンカデボラ（Finca Deborah）のゲイシャコーヒーになります。
フィンカデボラ（Finca Deborah）は、南米パナマの標高1,900メートルにあるにあるコーヒー農園です。
フィンカデボラ（Finca Deborah）のゲイシャコーヒーは、吳則霖（Berg Wu）さんがWBC開催前にパナマへ足を運び、実際に農園でコーヒーの木を見て、「これを2016年のWBCで使おう！」と惚れ込んでしまったものだそうです。
Simple Kaffaはデザートがおすすめ！
The Lobby of Simple Kaffaではデザートもおすすめです。
人気デザートは半熟カステラと抹茶ロールですが、イチオシは抹茶ロール。
ふかふかのスポンジに、程良い抹茶クリームの苦味とスポンジの甘さの絶妙なバランスで作られています。
とろけるような食感です。
台湾でも抹茶デザートは人気が高く、各カフェで色々な抹茶デザートを提供していますが、The Lobby of Simple Kaffaの抹茶ロールケーキは秀逸です！
ぜひ一緒にオーダーしてみてください。
Simple Kaffaのロケーション
以前は、忠孝敦化駅近くにあった店舗だけだったものの、華山に新店舗をオープンしてから、店舗数を増やし、2023年12月時点において、
- Simple Kaffa 興波咖啡 華山旗艦店【2019年オープン】
- Simple Kaffa The Coffee One【2022年オープン】
- 興波咖啡超級棧【2022年オープン】
- 天空興波 Simple Kaffa Sola【2023年オープン】
…の店舗が台北市内にあります。
Simple Kaffa 興波咖啡 華山旗艦店
住所：台北市中正區忠孝東路二段27號
フラッグシップ店のSimple Kaffa 興波咖啡 華山旗艦店。
MRT善導寺駅またはMRT忠孝新生駅からアクセスできます。
観光スポットの華山1914文化創意産業園区とセットにして、訪れる形がおすすめです。
Simple Kaffa The Coffee One＆興波咖啡超級棧
住所：台北市大安區金華街177號
2022年9月にオープンしたSimple Kaffa The Coffee One。
Simple Kaffa The Coffee Oneは、華山旗艦店とは異なり、予約が可能な店舗になっています。
最寄駅はMRT東門駅で、永康街観光とセットにする形がおすすめです。
また、同じく2022年9月にオープンした興波咖啡超級棧は、Simple Kaffa The Coffee Oneのすぐ近くにあるテイクアウト専門店になります。
天空興波 Simple Kaffa Sola
2023年1月にオープンした天空興波 Simple Kaffa Sola。
台北101の88階にあるお店で、天空（Sola）という言葉が店名に使われているように、台北101から見える景観を楽しむことができるお店になっています。
桃園国際空港ターミナル2（制限エリア）
桃園国際空港ターミナル2の制限エリア内（4F出国フロア）にも、Simple Kaffaのカフェ（キオスク）がオープンしています。
空港店のメニュー。
日本語表記もあります。
まとめ
The Lobby of Simple KaffaはWBCで優勝したバリスタが経営するカフェということで、とても有名なカフェです。
世界チャンピオンが経営するカフェに行ってみたいという方は、ぜひ足を運んでみてください。
以上、Simple Kaffaについての紹介でした！
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以前は、忠孝敦化駅近くにあったSimple Kaffaですが、2019年にSimple Kaffa 2.0として台北の中正區に新店舗をオープンし、現在はこの店舗がフラッグシップ店になっています。
以下で紹介している情報は、旧店舗であるThe Lobby of Simple Kaffaのものになります。