日本でも人気の高いデザートの杏仁豆腐。
台湾では杏仁豆腐以外にも、杏仁を使ったデザートや杏仁茶など、様々な形で杏仁をいただくことができます。
私は今から10年程前に杏仁茶に出会い、それ以来ほぼ毎朝自宅で飲んでいるくらい大好きなものです。
この記事では台湾にある杏仁デザート専門店についてご紹介します。
目次
杏仁茶とはどんなもの？
杏仁デザート専門店について紹介する前に、まずは杏仁茶や杏仁について簡単に説明します。
杏仁茶は英語でアーモンドティーと訳されることが多いのですが、いわゆる英語で言うアーモンドとは少し異なります。
杏仁茶は文字通り杏仁（きょうにん）が使われたドリンクです。
もう少し詳しく説明すると、杏仁茶はアプリコット種子の内核（apricot kernel）が原材料になっています。
こちらはアプリコット（あんず）。
アプリコット（あんず）の種子のなかに入っているアプリコットカーネル（apricot kernel）。
これが杏仁茶の原料になります。
杏仁は漢方薬としての用途も
中華圏において、杏仁は漢方薬を扱うお店でも購入することができます。
杏仁は南杏と北杏に分類されます。
- 南杏：甘みが強く、杏仁茶やデザートに使われる
- 北杏：苦味と香りが強く、漢方薬としてよく使われる
杏仁は一般的に咳を止めたり便秘改善に良いと言われています。
中国語の杏仁が持つ2つの意味
非常に紛らわしいのですが、中国語で杏仁という時、以下の2つの意味があります。
- アプリコット
- アーモンド
杏仁茶に使っている杏仁はアプリコットが原材料となっている一方で、スーパーで一般的に見られるアーモンドにも杏仁という文字を使い杏仁果として販売されています。
ただ、厳密に言うとアーモンドは扁桃仁や美國大杏仁と呼ばれ区別されることもあります。
地域によって巴旦木（Badam）と言われることもあります。
何故、杏仁はアーモンドと訳されるようになったのか？
ではどうしてアーモンドとアプリコットが同じように杏仁と呼ばれるようになったのか？
それは誤訳が原因だと言われています。
1970年代にアメリカのアーモンドが中国の市場に参入した際に誤訳され、それが消費者間で長い間浸透してしまった名残であるという見解が多く、興味深い過去の歴史があります。
アーモンドとアプリコットカーネルを比較してみたものがこちら。
両者を比較してみると違いが明確になりますが、アプリコットカーネルだけを見るとやや小さめのアーモンドに見えます。
台湾にある杏仁デザート専門店の于記杏仁
前置きが長くなりましたが、ここからは台湾にある杏仁デザート専門店について紹介します。
台湾で杏仁デザート専門店として有名なお店が于記杏仁。
台湾にいくつか店舗があり、上の画像にある店舗は台北にある衡陽店になります。
MRT西門駅4番出口からすぐの便利なロケーションにある店舗です。
于記杏仁のメニュー
杏仁茶、杏仁豆腐の他、杏仁かき氷、アイスクリーム、温かいデザートなどがあります。
台湾らしく、タピオカが使われたタピオカ杏仁茶という商品もあります。
夏場は人気の杏仁かき氷をチョイスしても良いと思いますが、タイミングが合えば、毎年10月から4月までの期間限定で販売されている冬季限定商品を試してみてください。
中でも招牌杏仁糊がおすすめです。
招牌には看板メニューという意味があります。
杏仁糊は杏仁ペーストに薄くスライスされた杏仁豆腐が入った温かいデザートです。
こんな風に杏仁豆腐が入っています。
甘くて美味しいデザートです。
日本で食べる杏仁豆腐は色々な添加物が加えられ、ケミカルな味がすることものが多いと感じていますが、台湾をはじめとした中華圏で食べる杏仁豆腐は自然な味であることが殆どです。
自然な美味しさを楽しんでください。
お土産用や自宅用に杏仁茶が購入できる
于記杏仁では杏仁茶の販売もしています。（上記のパッケージは2018年当時のもので、現在はパッケージデザインが少し変化しています。）
于記杏仁の杏仁茶には以下の商品があります。
- 古早味杏仁茶＜杏仁茶（ノーマル）＞
- 牛奶杏仁茶＜杏仁＋牛乳＞
- 無糖牛奶杏仁茶＜シュガーレスの杏仁＋牛乳＞
上の画像にあるものは、①の古早味杏仁茶です。
甘みが強いものの、疲れた時に飲むとホッとする味です。
余計なものが使われていないことから消費期限が短めです。お土産にする時は消費期限に注意してください。
杏仁が使われたビスケットなどの商品もあります。
こちらもお土産におすすめです。
于記杏仁のロケーション
2021年1月24日現在、台北には以下の店舗があります。
- 中正衡陽店
- 通化店
- 士林店
- 大直美麗華店
- 誠品南西店
- 誠品信義店
- 遠百信義店
中正衡陽店
住所：台北市中正區衡陽路101號
①の衡陽店はMRT西門駅4番出口を出てすぐのロケーションにあります。
通化店
住所：台北市大安區通化街94號
②の通化店の最寄駅はMRT信義安和駅。
臨江街觀光夜市（通化夜市）の中にあります。
誠品南西店はMRT中山駅すぐ近く、誠品信義店・遠百信義店はMRT市政府駅近くにあり、これらの店舗利用も便利です。
♥誠品の詳細はこちら↓↓↓
お土産用に杏仁粉を購入したい場合
お土産に長持ちするものを探している場合は、スーパーなどで杏仁粉を購入するという方法もあります。
杏仁粉にお湯を注ぐだけで杏仁茶を簡単に作ることができます。
「馬玉山」や「義美食品」という会社の商品がメジャーです。
大抵どのスーパーでも杏仁粉を取り扱っています。
❤︎台湾スーパーの情報はこちら↓↓↓
于記杏仁以外のおすすめのデザートショップ
于記杏仁の他に、台北の問屋街である迪化街にも杏仁豆腐が美味しいということで人気のお店があります。
夏樹甜品（Summer Tree Sweet）というお店です。
迪化街観光をする予定がある方は観光ついでに立ち寄る形がおすすめです。
詳細は下記の記事の中で紹介しているので、興味がある方は目を通してみてください。
まとめ
杏仁の独特な味が苦手な人もいますが、杏仁自体は健康にも美容にも良いものです。
台湾に来たら、杏仁デザート専門店に足を運び、杏仁のナチュラルな美味しさを堪能してください。
以上、杏仁デザート専門店の于記杏仁についての紹介でした！
ちなみに、杏仁の味が好きな方はニンジョムの飴にもハマると思います。
こちらもお土産におすすめのアイテムです。
❤︎ニンジョムの詳細はこちら↓↓↓
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