使わなきゃ損!台湾旅行にお得なサービスはこちら>>

有記名茶WANG TEA|工場見学が可能!創業1890年の老舗は学びの場

有記名茶(WANG TEA)にある茶葉の焙煎室

台北の大稻埕(ダーダオチェン)にある有記名茶(WANG TEA)

創業1890年、100年以上の歴史を持つ老舗です。

そんな有記名茶(WANG TEA)は茶葉を購入する場所としてだけではなく、工場見学を通じ茶葉の精製プロセスや台湾茶について学ぶことができる、“教育の場”になっています。

この記事では有記名茶(WANG TEA)の詳細について紹介します。

100年以上の歴史を持つ老舗

台北の大稻埕にある有記名茶(WANG TEA)の店舗

創業1890年有記名茶(WANG TEA)

その起源は中国に遡ります。

創業ストーリー

公式サイトと店内に掲載されている情報をもとに、有記名茶(WANG TEA)の創業ストーリーについて簡単に紹介します。

創業者は福建省泉州市安溪出身の王敬輝さん

鉄観音の発祥地として知られる安溪で、代々続く茶農家の家系に生まれました。

1890年、王敬輝さんが廈門(アモイ)に開いた「王有記茶莊」が有記名茶のはじまりです。

市場開拓のためタイと台湾へ

王敬輝さんの息子さんにあたる2代目の王孝謹さんは「開拓の人」です。

1907年、タイに進出。

同国における烏龍茶市場で大きなシェアを占めるようになり、その後、現地で子会社を立ち上げます。

台湾にお茶の精製工場を立ち上げたのが1935年。

1937年には、3代目の王澄清さんが17歳という年齢で中国から台湾に渡り、父親の商売を手伝うようになります。

伝統と革新

現在は、4代目の王連源さん、さらには5代目と有記名茶は時代をこえて代々受け継がれています。

2004年、伝統を重んじつつ革新に取り組む王連源さんは、台北の大稻埕にある製茶工場を大幅に改修し、

  • お茶製品の販売場所
  • 台湾茶の歴史や製茶について学べる「小さな博物館」

…という空間に作り変えました。

お客さんに台湾茶の歴史やお茶の楽しみ方を知って欲しいという思いが根底にあり、これが有記名茶の特徴になっています。

有記名茶(WANG TEA)の店内と工場見学

有記名茶(WANG TEA)の店内

店内の前方は茶葉を販売するエリア、後方に工場があります。

店内では様々なお茶商品の販売をしています。

有記名茶(WANG TEA)の5代目が立ち上げた「飲Joy」は、伝統のお茶を普段の生活の中で楽しむというコンセプトで作られた商品シリーズで、「飲Joy」は英語のEnjoyにかけた言葉になります。

有記名茶(WANG TEA)で取り扱いのあるお茶のカテゴリー

  • 高山烏龍茶
  • 文山包種茶
  • 奇種烏龍
  • 鉄観音
  • 東方美人
  • 緑茶
  • 紅茶
有記名茶(WANG TEA)で販売されている高山烏龍茶

こちらは高山烏龍茶。

茶筒に入った商品のほか、茶葉のみを購入することも可能です。

高山烏龍茶にはいくつかのグレードがあり、予算に応じて好きなものを選ぶことができます。

有記名茶(WANG TEA)で購入した高山烏龍茶
有記名茶(WANG TEA)の高山烏龍茶

有記名茶(WANG TEA)で2種類のグレードの高山烏龍茶の茶葉を購入してみたことがあります。

一つは一斤(600g)あたりNT$6,400、もう一つはNT$4,800、150g単位で購入したので、それぞれNT$1,600とNT$1,200という価格でした。

少し高めだな…というのが正直なところですが、 もう少しお手頃価格の茶葉も揃っています。

有記名茶(WANG TEA)で販売されている茶器

店内では茶器も販売しています。

有記名茶(WANG TEA)の店内にある試飲スペース

試飲も可能です。

どの茶葉を選んで良いかわからない時はお店の方に相談してみてください。

お茶の基礎知識を学ぶ

店内には以下の表があり、お茶の基本について学ぶことができます。

有記名茶(WANG TEA)にある茶葉の火入れ&発酵度合いの分類表
火入れ&発酵度合いの比較表

緑茶、紅茶、鉄観音、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、文山烏龍茶など、それぞれの特徴がぱぱっと理解できるようになっています。

例えば、台湾のドリンクスタンドでもよく使われている文山包種茶

火入れ具合と発酵度が低く、緑茶に似た風味を持つお茶です。

女性に人気の東方美人茶は比較表にある通り発酵度の高いお茶で、「まるで紅茶のよう」と形容されるように、紅茶の風味に非常に近いものがあります。

台湾には様々な茶葉があるため、この表を頭の中に入れておくと、台湾でお茶選びをする時に役立ちます。

❤︎台湾茶の詳細はこちら↓↓↓

台湾烏龍茶を注いだ茶器

工場見学の詳細

有記名茶(WANG TEA)の工場見学についての案内

工場見学は終日行っているわけではなく、以下の決められた曜日と時間に実施されています。

  • 月曜日〜金曜日
  • 10:00〜11:30および14:00〜17:00

工場見学は要予約となっていますが、私がお店を訪問した時は工場見学を希望するお客さんが他にいなかったこともあり、「今から工場見学できますか?」と聞いて快諾してもらえました。

確実に工場見学したい時は予約することをおすすめしますが、その場で見学できないかお店の方に声をかけて聞いてみても良いと思います。

有記名茶(WANG TEA)の工場エリア

工場エリアは製茶の過程を学ぶことができる場所になっています。

製茶のプロセスを学ぶ

有記名茶(WANG TEA)にある製茶プロセス一覧表

製茶(毛茶の加工)のプロセスと、それぞれの過程で使用される機械や設備についての説明書きです。

以下のプロセスを経て、製茶になります。

  • 毛茶の分類
  • ふるい分け
  • 茎の除去
  • 火入れ乾燥
  • ブレンド
  • 風選

毛茶は加工前の茶葉を意味する言葉です。

日本語の説明書きがある上、案内してくれるお店の方はとても親切です。

希少価値のある焙籠間

有記名茶(WANG TEA)の焙籠間
焙籠間

有記名茶(WANG TEA)の工場見学の目玉は、何と言ってもこの空間。

中国語で焙籠間と呼ばれるスペースで、木炭による茶葉の火入れを行う焙煎室になります。

現在では機械による火入れを行っているところがほとんどで、伝統の焙籠間を使い続けている茶工場は滅多になく、有記名茶(WANG TEA)のみとなっているそうです。

炭火でじっくりと茶葉をの火入れをする伝統の手法により作られたお茶は、その茶葉が持つ自然な味を引き出すことができると言われています。

有記名茶(WANG TEA)にある焙籠と焙窟
焙籠と焙窟

竹で作られた籠は焙籠、木炭を入れる空洞になったスペースは焙窟と呼ばれています。

それぞれの大きさは以下の通り。

  • 焙籠→直径:約60cm、高さ:約55cm
  • 焙窟→直径:約52cm、高さ:約58cm

焙窟の間には通路があり、この通路を職人さんが歩きまわり、作業を行います。

有記名茶(WANG TEA)にある焙窟
焙窟

焙窟には一度に60kgもの木炭を入れることができ、木炭は2〜3週間燃え続けます。

木炭を入れた後、隙間を埋めるように木炭を細かく砕き、その上に炭化した籾殻を重ねた上で着火します。

全てが燃えた後に焙籠を乗せて茶葉の火入れを行います。

有記名茶(WANG TEA)の茶葉の焙煎作業に関わる説明書き

焙籠間で職人さんがどんな作業をするのかについて、イラストつきで解説されています。

有記名茶(WANG TEA)の茶葉の焙煎作業に関わる説明書き(木炭を砕き籾殻を乗せているところ)

焙窟に入れた木炭を砕き、その上に籾殻を重ねているところです。

これらのイラストに記載された説明を読むと、一連の流れを把握することができます。

日本語での説明書きも丁寧で、非常にわかりやすいものになっています。

有記名茶(WANG TEA)にある焙煎用の作業道具

実際の作業に使われる道具も工場内で見ることができます。

工場見学の途中、お店の方が「これ、何かわかりますか?」と言って、ふわふわとした綿飴のようなものを持ってきてくれました。

答えを聞いた時の回答が…

「咖啡因」

そう、カフェインです。

製茶加工プロセスで排出されたカフェインの糟を見せてくれたのですが、実物を見たのは初めてだったので、貴重な体験ができました。

台北大稻埕 有記名茶(WANG TEA)のロケーション

有記名茶(WANG TEA)の販売店舗はいくつかありますが、ここでは台北の大稻埕にある店舗のロケーションについて紹介します。

住所:台北市大同區重慶北路二段64巷26號

MRT北門駅および大橋頭駅の双方からアクセスが可能で、どちらの駅からも徒歩で13分程度の距離になります。

営業時間は9:00〜18:00、定休日は日曜日です。

有記名茶(WANG TEA)の対面にある朝陽茶葉公園

お店は重慶北路二段という大通りの側にあり、目の前にある朝陽茶葉公園が目印になります。

大橋頭駅の2番出口の側に重慶北路二段があるので、大通りを沿って歩いていく形がわかりやすいと思います。

大稻埕にある有記名茶(WANG TEA)は、問屋街の迪化街(ディーホアジェ)のメインストリートからもアクセスできるので、迪化街観光とセットにする形がおすすめです。

❤︎迪化街の詳細はこちら↓↓↓

台湾の台北にある問屋街(迪化街ディーホアジェ)

Wangtea Lab

有記名茶(WANG TEA)のすぐ隣にあるWangtea Lab

Wangtea Labは有記名茶が手がけるお店で、お茶を活用したドリンクを飲むことができる場所です。

住所:台北市大同區重慶北路二段64巷24號

そのほかの店舗情報については公式サイトで確認できます。

公式サイトは日本語対応しています。

まとめ:歴史ある工場は一見の価値あり

有記名茶(WANG TEA)は博物館とも言える場所であり、一見の価値があります。

お茶に興味がある方は、ぜひ足を運んでみてください。

以上、工場見学ができる創業1890年の老舗、有記名茶(WANG TEA)についての紹介でした!

重慶北路二段には林華泰林茂森という有名なお茶屋さんもあるので、お手頃価格の茶葉を購入したい場合は、これらのお店をまわってみることをおすすめします。

❤︎林華泰の詳細はこちら↓↓↓

台北にある老舗お茶問屋の林華泰茶行の凍頂烏龍茶の茶葉

❤︎林茂森の詳細はこちら↓↓↓

林茂森の店舗外観
シェアしてくれると嬉しいです↓↓↓

春休み&GW旅行に備えよう!

混み合う連休は早めのホテル予約がおすすすめです。


目的地を入力して、Booking.comでお得なホテルを検索↓↓↓