台湾には安くて美味しいB級グルメがたくさんあります。
旅行者の間では魯肉飯（ルーローファン）などが有名ですが、汁なし麺である乾麺もシンプルでありながら美味しい、おすすめのB級グルメです。
乾麺を食べるなら、福州乾麵と呼ばれるものを是非食べてみてください。
そのシンプルな美味しさに虜になります。
この記事では福州乾麺が美味しい台北にあるおすすめのお店についてご紹介します。
福州スタイルの汁なし麺が美味しいお店は「樺林乾麵」
台北市の中正区の小南門エリアにあるお店です。
中正区には樺林乾麵以外にも「林家乾麺」や「中原福州乾麵」という福州乾麺の名店があります。
個人的におすすめのお店は樺林乾麵。
食事時は行列ができることがありますが、ささっと食事して帰るお客さんが多いので、回転率はかなり良いです。
行列ができていても、そこまで長く待つことはないと思います。
メニュー。
乾麺以外に炸醬麵（ジャージャー麺）と陽春麵、スープ類があります。
福州乾麺（汁なし麺）の食べ方
福州乾麺はびっくりするほどシンプルな料理です。
乾麺を注文すると、上の画像のような状態で運ばれてきます。
麺にネギ、とってもシンプルです。
上の画像の乾麺は小サイズで、お値段はNT$35です。
中サイズはNT$40、大サイズは NT$45になります。
このまま食べると味気ないので、アレンジを加えていきます。
ここが福州乾麵の特徴でもあります。
そこで利用するのが、各テーブルにある調味料セットです。
チリ、ラー油、胡椒、香醋、醤油など、お好みで乾麺に加えてみてください。
ちなみに、私はいつも全ての調味料を加えています。
辛そうに見えますが、この唐辛子はあまり辛くないです。
色々なソースを加えていきます。
味見をしながら、自分好みの味にアレンジしてみてください。
調味料を加えたら、しっかり全体を混ぜ合わせます。
出来上がりです。
一見、何ともない普通の麺に見えますが、麺がもちもちしていて美味しいです。
トッピングとして乾麺に半熟卵を加えることもできます。
トロトロの卵を麺に混ぜ合わせて食べる方法もおすすめです。
お店には小菜と呼ばれる小皿料理があります。
レジカウンター近くに小皿料理が置かれた台があるので、欲しいものがあれば、そこから各自好きなものを持っていきます。
最後にお会計をする時にまとめて清算します。
上の画像は豆干（トウガン）という小皿料理です。
乾麺に混ぜて食べるスタイルも美味しいです。
乾麺だけだと汁物が欲しくなるので、スープも一緒に注文することをおすすめします。
上の画像のものは餛飩湯（ワンタンスープ）です。
大サイズでお値段はNT$40です。
ちなみに、小サイズのワンタンスープはNT$20です。
スープは全部で5種類あります。
樺林乾麵のロケーション
住所：台北市中正區中華路一段91巷15號
営業時間は6：30〜14：00、土日休みです。
樺林乾麵へのアクセス方法
MRT小南門駅が最寄りになります。
1番出口の利用が便利です。
MRT小南門駅の1番出口を出てまっすぐ進むと、上記の小南門が左手側に見えます。
小南門がある交差点を右側に曲がると「中原福州乾麵」があります。こちらのお店から2つ目の通りを左手側に曲がると樺林乾麵にたどり着きます。
話が逸れますが、小南門の歴史を調べると、とても興味深いものがあります。台北にはこの他にも歴史ある門がいくつかありますが、おすすめは北門です。
❤︎北門の詳細はこちら↓↓↓
機会があれば、是非足を運んでみてください。
まとめ
台湾には乾麺を販売しているお店がたくさんありますが、福州乾麵は特別です。
シンプルで、自分でアレンジして食べる楽しさがあります。
また、シンプルだからこそ、美味しさの違いがはっきりとわかります。
福州乾麵を食べてみたいと思ったら、樺林乾麵に足を運んでみてください。
❤︎福州乾麵についてもっと知りたい方はこちら↓↓↓
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