高雄で美味しい雞絲麵が食べたい時におすすめのお店、阿財雞絲麵。
その雞絲麵はあっさりとしたシンプルな味でありながら、その奥にしっかりとした旨味を感じることができます。
この記事では、美味しい雞絲麵を提供する阿財雞絲麵の詳細について紹介します。
高雄の鹽埕區にある阿財雞絲麵
高雄の鹽埕區にある阿財雞絲麵。
ローカルの人に人気のお店になります。
注文は飲食スペースの前にあるカウンターで行います。
注文した後に空いている席に座ると、お店の方が料理をテーブルまで運んできてくれます。
阿財雞絲麵のメニュー
阿財雞絲麵の雞絲麵（ジースーメン）は、汁なしとスープから選択することができます。
- 雞絲湯麵（jīsī tāngmiàn・ジースータンミェン）：スープありジースーメン
- 雞絲乾麵（jīsī gānmiàn・ジースーガンミェン）：汁なしジースーメン
雞絲麵以外にはスープや小菜があります。
鶏肉が入っている阿財雞絲麵のジースーメン
雞絲麵という文字だけ見ると、鶏肉が入っている麺と思ってしまいがちですが、一般的に雞絲麵と呼ばれる麺自体に鶏肉が使われているわけではなく、麺粉と鶏（ニワトリ）の卵で作られた麺になります。
阿財雞絲麵では、雞絲麵に雞絲（鶏のささみを引き裂いて細かくしたもの）がトッピングに加えられているところがポイントになります。
本当の意味での”雞絲麵”であると言えます。
麺自体の美味しさに加え、タレの味も良く、満足度の高い一品です。
スープの雞絲麵。
汁なしの雞絲麵はニンニクの味がガッツリきいていることに対し、スープの方は優しい味わいです。
こちらは小菜。
雞絲麵だけだと量が少なくて物足りなさを感じると思うので、サイドディッシュとして気になるものを一緒に注文することをおすすめします。
上記の画像にあるものは雞翅（チキンウィング）や鴨蛋（アヒルの卵）などになります。
阿財雞絲麵のジースーメンはここが違う！
蘋果新聞（AppleDaily）のYouTube動画を見ると、阿財雞絲麵の美味しさの秘密がわかります。
阿財雞絲麵の雞絲麵（ジースーメン）では麺を作る時に雞蛋（ニワトリの卵）だけではなく、鴨蛋（アヒルの卵）も加えていると店主の方が説明しています。
先述したように一般的な雞絲麵は鶏の卵が使われていますが、雞蛋と鴨蛋を組み合わせているところが阿財雞絲麵で提供する麺の美味しさを生み出しているということがわかります。
阿財雞絲麵のロケーション
住所：高雄市鹽埕區壽星街11號
MRT鹽埕埔駅が最寄駅になります。
駅から徒歩で11分程度です。
まとめ：高雄で美味しい麺料理が食べたい時におすすめ
雞絲麵自体はとてもシンプルな料理です。
阿財雞絲麵の雞絲麵もあっさりとしていますが、シンプルさの奥にしっかりとした旨味があります。
高雄で美味しい麺が食べたいという時に利用してみてください。
以上、阿財雞絲麵のジースーメンについての紹介でした！
