ミシュランガイド台北でビブグルマンに選出されたMy灶。
家庭的な台湾料理を提供するお店です。
この記事では高級滷肉飯が看板メニューとなっているMy灶の料理について紹介します。
ミシュランのビブグルマンに選ばれたMy灶はどんなところ？
台北にあるMy灶。
大通りから少し奥に入ったひっそりとした小道にお店があるあるため、一見目立たないものの独特の雰囲気を放っています。
My灶の店内。
日本的な雰囲気を感じることができるノスタルジックな香りが漂う内装になっています。
台湾のローカルのお客さんのほか、日本人をはじめ外国人のお客さんも多いお店になります。
My灶のメニュー
メニューは肉類、海鮮類、野菜＆内臓系、スープ、ご飯もの＆麺類というカテゴリーに分かれています。
こちらはドリンク＆デザートメニュー。
看板メニューの高級滷肉飯（ルーローハン）
My灶看板メニューの滷肉飯。
台湾で食べる一般的な滷肉飯と比較して高額になっていますが、一口食べるとお店のこだわりを感じることができる一品です。
ピカピカ光輝く滷肉飯。
コトコト長時間煮込んだ滷肉が美味しいということで人気メニューとなっていますが、個人的に「My灶の滷肉飯は他のお店とここが違うな…」と感じている点は白米自体の美味しさ。
米粒一つ一つがしっかり立っていて、絶妙な硬さでふっくらと炊き上げられたご飯が陰ながら滷肉を引き立てていて、隠れた主役だと言えます。
白米の美味しさにこだわる日本人好みの滷肉飯になっています。
My灶のその他のメニュー
これまで実際に食べたことがあるものの中からいくつかピックアップして紹介します。
麻油雞飯
鶏肉にごま油やお酒などを加えて作られたご飯料理の麻油雞飯。
台湾でよく食べられている麻油雞（マーヨウジー）は油っぽくて食べにくいと感じる人もいますが、麻油雞飯は食べやすい味になっています。
鮮蚵烘蛋
牡蠣入りのオムレツの鮮蚵烘蛋。
オムレツの生地はふわふわ＆ホクホクです。
薑蔥爆透抽
海鮮のカテゴリーにあるメニューの薑蔥爆透抽。
揚げたイカにネギや生姜を加えて炒めた料理になります。
小二雞捲
ミシュラン公式サイトで「My灶で試してみるべき料理」の一つとしておすすめされているメニューの小二雞捲。
食感を楽しむことができる料理です。
白切雞
広東や広西、海南、香港、福建など中国南部を中心によく食べられている白切雞。
非常にシンプルな鶏肉料理です。
My灶排骨酥
こちらはMy灶排骨酥。
台湾でお馴染みの排骨酥になります。
樹子高麗菜
キャベツの炒め物の樹子高麗菜。
あっさりしているので箸休めにおすすめの一品です。
西魯肉
My灶で提供されるスープ料理には麻油雞（マーヨウジー）や四神湯（スーシェンタン）など、台湾でお馴染みのものがありますが、選んでみたスープがこちら。
西魯肉（シールーロウ）。
台湾の宜蘭（イーラン）が発祥と言われる名物スープで、たっぷりの白菜が使われていて、ホッとする優しい味がします。
日本人の口に合うテイストのスープです。
My灶のロケーション
住所：台北市中山區松江路100巷9-1號
最寄駅はMRT松江南京駅。
松江南京駅3番出口から、松江公園がある方面にある小道（松江路100巷）をまっすぐ歩いて行くと、徒歩1分ほどで到着します。
My灶を利用する時の注意事項
- 予約なしで行くと利用できないケースがある
- 予約必須となっているメニューがある
上記の理由から予約してから行くことを強くおすすめします。
また、一皿あたりの量が多いため、グループ利用の方がおすすめです。
まとめ：ちょっと高級な滷肉飯を食べたい時におすすめ
My灶は台湾の大衆的なお店と比較すると、全体的に価格は高めです。
味については高級レストランの味と言うよりも、家庭的な味を楽しむ要素が強い場所になっていますが、素朴な台湾料理を体験するという意味においては興味がある方は試してみても良いと言うことができます。
また、お店の看板メニューでもある滷肉飯は一味違う高級ルーローハンを食べてみたい時におすすめです。
以上、ミシュランのビブグルマンに選出されたMy灶についての紹介でした！
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もし、高級台湾料理であれば、金蓬萊や興蓬萊がおすすめです。（金蓬萊はミシュランで星を何年も獲得し続けている台湾料理の名店です）
