香り高いゴマだれにコシのある細麺が美味しいまぜそば商品がある賈以食日（Chia Yi Shi Ri）。
麻醬麵が好きな人におすすめすることができるブランドです。
台湾の賈以食日（Chia Yi Shi Ri）とは？
台湾の芸能人である賈靜雯さん賈子宸さんが立ち上げた賈以食日（Chia Yi Shi Ri）。
料理人として働いていた両親の影響を受けて育った姉弟は、飲食業界への進出を決め、2018年に賈以食日を創業。
食への情熱とこだわりを持った製品を販売しています。
商品の種類
賈以食日（Chia Yi Shi Ri）では、
- 拌麵系
- 湯麵系
- 冷凍系
- 異国系
- ギフト系
…という商品シリーズがあります。
異国系の商品の1つとして、日本風のカレー（大人のカレー）商品も販売されています。
Chia Yi Shi Riのばんめん
賈以食日（Chia Yi Shi Ri）の人気商品シリーズの拌麵。
- 麻花麺
- 麻薑麺
- 雙椒麺
…という3つの商品があります。
麻花麺
ごまだれを使った台湾の麻醬麵が好きな人におすすめできる商品が麻花麺。
賈以食日で一番人気の商品です。
麻醬と花椒をミックスしているところが特徴で、麻花麺と名づけられています。
細麺に3つのソース（花椒油、麻醬、醤油）がセットになっています。
作り方は簡単で、
- 沸騰した鍋に乾麺を入れ、6〜7分茹でる
- 器のなかに3つのソースを入れておく
- 湯切りした麺をソースのなかに入れてよく混ぜ合わせる
…これで完成です。
麻花麺に使われている麺は、一見普通の細麺に見えますが、強いコシとモチモチ感があります。
一口食べてみて、「普通の細麺じゃない！」という驚きと感動をもたらしてくれます。
麻花麺に合わせるおすすめのトッピングは、きゅうり、ゆで卵、ネギ。
特にきゅうりはゴマだれと良く合い、さっぱり感が出ます。
また、白髪ネギを加えても美味しく食べることができます。
ごまだれのマイルドな旨みに、大紅袍花椒で作られた花椒油の香りと辛さがアクセントになっている麻花麺。
花椒油を全部入れると辛いと感じる人がいるかもしれないので、辛いものが苦手な場合は味見をしつつ、分量を調整する方が良いかもしれません。
台湾の飲食店で食べる麻醬麵よりもずっと美味しく、花椒の香りの良さと適度な痺れを感じることができるばんめんです。
麻薑麺
低温で煮込んだ黒ごま油（黒麻油）と生姜（老薑）のソースに、アルコール度数38度の高粱を加えて食べる麻薑麺。
麻油ソースと高粱料理酒がセットになっています。
麺の調理時間は2〜3分です。
トッピングのおすすめはキャベツやきのこ類。
黒ごま油が多め使われているので、キャベツやきのこ類はサッと蒸すなど軽く火を通しておいて、麺とソースと混ぜ合わせるだけでも美味しく食べることができます。
しっかりとした生姜の味がある麻薑麺。
麻油雞麵線のように油っぽさが気になるのかな？と思っていましたが、実際に食べてみると、そんなに重たい味ではなく、生姜の風味を堪能できる胃に優しい味つけになっています。
麺に関しては、細麺が使われていますが、麻花麺のようにコシがあるものではなく、柔らかい食感の麺が採用されています。（日本のそうめんのようなイメージです）
雙椒麺
大紅袍花椒と青花椒の2種類の花椒を使用した雙椒麺。
雙椒麺の雙（Shuāng/シュアン）は、簡体字にすると「双」。
対をなすものに使われる言葉で、2種類の花椒を使っていることから、雙椒麺と名づけられています。
麺は刀削麺が採用されています。
トッピングのおすすめは、緑の葉物野菜や青ネギ。
香りのアクセントに大紅袍花椒、痺れるような辛さのアクセントに青花椒が使われた雙椒麺。
その名の通り、雙椒麺は花椒の香りの良さと痺れるような辛さを堪能できるばんめんになっています。
砕いた花椒の食感を残しているところもポイントで、麺を食べていると、時折コリコリっとした食感があるのですが、これが花椒になります。
台湾には、曽拌麺やKiKiの椒麻拌麵のように、花椒フレーバーの拌麵商品がたくさんありますが、花椒の香りと痺れるような辛さを最大限に引き出しているのは、賈以食日の雙椒麺です。
ただ、曽拌麺もKiKiもすごく美味しいので、滑らかな食感が好きな場合はこれらの商品を選ぶ方が良いかもしれません。
Chia Yi Shi Ri拌麵の値段
賈以食日（Chia Yi Shi Ri）拌麵の価格は、4個入りでNT$288（定価）。
2023年11月8日付けの為替レート（1TWD＝4.67円）で換算すると、4パック入りの商品は1,345円になります。
なお、賈以食日公式サイトのオンラインショップでは、NT$268程度に値下げされています。
どこで買える？
台湾のスーパーで購入することができます。
台湾でオンライン購入するなら、蝦皮、PCHome、MoMoが利用可能です。
賈以食日公式サイトでは、国際配送への対応もしていて、日本への郵送にも対応しているようですが、価格が高めに設定されています。
また、賈以食日はPinkoi（ピンコイ）にも出店しているので、Pinkoi経由でも購入可能です。
まとめ
賈以食日（Chia Yi Shi Ri）のばんめんシリーズで、一番のおすすめは麻花麺。
麺の食感が格別です。
麻花麺の細麺は、台北の小南門に多い福州乾麺に使われているモチモチ感のある美味しい麺の食感に通ずるものがあり、ほかのブランドの細麺とは一線を画す美味しさがあります。
また、花椒の香りが効いたゴマだれもすごく美味しいので、麻醬麵が好きな人に麻花麺をおすすめすることができます。
