炭火で炊き上げる禤記Heun Keeの絶品クレイポットチキンライス
クアラルンプールのPudu(プドゥ)にある禤記瓦煲雞飯(Huen Kee Claypot Chicken Rice)。 炭火を使い、土鍋で炊き上げる香ばしいクレイポットチキンライスが美味しいお店です。 この記事では同店の...
クアラルンプールのPudu(プドゥ)にある禤記瓦煲雞飯(Huen Kee Claypot Chicken Rice)。 炭火を使い、土鍋で炊き上げる香ばしいクレイポットチキンライスが美味しいお店です。 この記事では同店の...
ペナンで80年以上の歴史を持つMoh Teng Pheow Nyonya Koay(莫定標娘惹粿廠)。 一族三世代で伝統の味を守り続けているニョニャクエの老舗です。 この記事では、昔ながらの製法で美味しいクエを提供するM...
プラナカン文化を伝承するマラッカやペナンとは異なり、ニョニャレストランの選択肢が限られているクアラルンプール。 そんな中、シェフ自身がプラナカンであり、マラッカのニョニャ料理を提供している人気店がクアラルンプールのCho...
台北でグルメを堪能したいという時。 ミシュランガイド台北に掲載されているお店を参考に、その中から気になるグルメをチョイスするという方法もおすすめです。 この記事ではミシュランガイド台北2018のビブグルマンに選出されたお...
安くて美味しい台湾のB級グルメ。 一方で脂っこいものも多く、ローカルグルメを食べ続けることにより… 「胃が疲れた…」「もっとあっさりしたものが食べたい」 こんな風に感じることがあるかもしれません。...
「台湾に来たら、鼎泰豊(ディンタイフォン)以外の小籠包も食べてみたい!」 こんな風に感じたことはありませんか? そんな時は地元の人の評価が高い點水樓の小籠包を考慮してみても良いかもしれません。 この記事では、小籠包をはじ...
台湾を訪れる観光客に人気の観光スポット、夜市(ナイトマーケット)。 規模の大きいものから小さいものまで台湾各地に色々ありますが、適度な規模で楽しみやすい夜市と言えば、台北の寧夏夜市。 グルメ夜市として知られている寧夏夜市...
2018年3月14日、待ちにまった「ミシュランガイド台北2018」の内容が明らかになりました。 台湾初のミシュランガイドとなる台北版のミシュランガイド。 ビブグルマンに選出された36店舗に加え、メディアの発表により星を獲...
「ミシュランガイド台北2018」が2018年3月14日に出版されることが正式に発表されました。 ミシュランガイドの出版に先行して、2018年3月6日にはお値打ちグルメである「ビブグルマン」に選ばれた台北の飲食店36店舗が...
台湾には小籠包の名店がたくさんありますが、最も有名な鼎泰豐(ディンタイフォン)と並んで、人気の高いお店が杭州小籠湯包。 鼎泰豐よりも少しだけリーズナブルに、美味しい小籠包が食べれるというところが人気の理由です。 杭州小籠...