【Popiah/ポピアとは?】マレーシアの薄餅(生春巻き)の特徴
中国南部を起源とし、台湾や東南アジアで広く食べられている生春巻き。 マレーシアでは薄餅(Popiah・ポピア)と呼んでいますが、国や地域によって潤餅と呼ぶこともあり、異なる具材やソースを用いる多様なレシピが存在します。 ...
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甘酸っぱいパイナップルジャムとペイストリーから漂う豊かなバター(マーガリン)の風味を堪能できるマレーシアのパイナップルタルト。 一つ口にしたら、さらにもう1つ…と、ついつい手がのびてしまう癖になる美味しさを持...
マラッカスタイルのプラナカン料理を提供するBaba Low。 マラッカに本店を構えるBaba Lowですが、クアラルンプールのBangsar(バンサー)に姉妹店があり、気軽にババニョニャ料理を楽しむことができる場所になっ...
マラッカのニョニャクエ専門店、Baba Charlie(ババチャーリー)。 毎日お店で作られる新鮮なKuih(クエ)やスナックを求めて、連日多くのお客さんで賑わっている人気店です。 この記事では同店の詳細について紹介しま...
マラッカにある80年以上の歴史を持つ隆安茶室(Lung Ann Refreshments)。 昔ながらのコピティアム文化を継承している典型的な海南スタイルのコーヒーショップです。 この記事ではマラッカの朝食スポットとして...
マレーシアのおでんと形容されるLok Lok(ロクロク)。 串にさした具材をスチームボート(鍋)の中に入れて湯がき、ソースをつけていただくストリートフードです。 Lok Lokと言えばペナンが有名ですが、マラッカには一般...
マラッカ王国の建国から交易港としての繁栄、そしてポルトガル・オランダ・イギリス・日本による諸外国の支配を受けた激動の歴史を持つマレーシアのマラッカ。 2008年、ペナンのジョージタウンと共に世界文化遺産に登録されたマラッ...
マラッカのオランダ統治時代に作られたStadthuys(スタダイス)。 かつてオランダ総督官邸および行政活動を行う市政府(役場)として機能していた場所ですが、現在は博物館としてマラッカの歴史や民族について包括的に学ぶこと...
マラッカのアイコンとも言えるキリスト教会(Christ Church Melaka)。 賑やかなオランダ広場の中で、圧倒的な存在感を示す260年以上の歴史を持つ教会です。 赤レンガ色の鮮やかな外装が一際目を引くものの、建...
フランシスコ・ザビエル像と共に、見晴らしの良い丘の上に凛と佇むマラッカのセントポール教会(St. Paul’s Church)。 数百年という長い歴史を持つ教会跡地は、言葉では表し難い神聖さを放つ特別な場所で...