“ハンバーガー＝欧米”
こんな概念がありますが、マレーシアには欧米諸国に決して引けを取らないハンバーガー専門店があります。
ユニークなレシピで圧倒的な独自性を確立し、新鮮でジューシーな個性溢れるハンバーガーを販売しているお店、それがmyBurgerLab。
この記事では黒いハンバーガーがアイコンになっているmyBurgerLabの詳細についてご紹介します。
目次
マレーシア発のハンバーガー専門店、myBurgerLabとは？
myBurgerLabの1号店がオープンしたのは2012年7月。
2021年4月現在、以下の店舗がマレーシアにあります。
- SEAPARK店（Petaling Jaya）
- OUG店（Kuala Lumpur）
- SUNWAY店（Petaling Jaya）
- CYBERJAYA店（Cyberjaya）
- MYTOWN CHERAS店（Kuala Lumpur）
- BANGSAR店（Kuala Lumpur）
⑥のBANGSAR（バンサー）店は2019年2月にオープンした新しい店舗になります。
また、ピザに特化したMYPIZZALABもあります。
こちらはCYBERJAYA（サイバージャヤ）店。
お昼時はかなり混み合っています。
myBurgerLabのハンバーガーは何が違う？
myBurgerLabのハンバーガーは他のファーストフード店で食べるハンバーガーとは少し異なります。
「ここが違う！」というポイントは以下の通りです。
ポイント①：自家製の黒いバンズ
myBurgerLabの代名詞ともなっている黒いバンズ。
charcoal bunsと呼ばれているように、黒色の正体は竹炭。
毎日お店で一から作られた黒い竹炭のバンズは、ふかふかで新鮮さを感じることができます。
ポイント②：作り置きせずに、注文を受けてから調理
myBurgerLabでは素材の新鮮さに加え、ハンバーガーを提供する時の新鮮さにも細心の注意を払っています。
一般的なファーストフード店のように作り置きをせず、注文を受けてから調理しています。
その分、注文した商品を受け取るまでに少し時間がかかりますが、出来立てホヤホヤのハンバーガーや揚げたてのフレンチフライをいただくことができます。
ポイント③：クリエィティブ＆ユニークなメニュー
竹炭を使った黒いハンバーガー自体はマレーシアのカフェなどでも見かけるので、それほど珍しいものではなくなっていますが、myBurgerLabはその素材の組みわせ方に大きな特徴があります。
パッと見ただけでもメニューが豊富であることがわかります。
このメニューがかなりユニークなものになっているので、以下に詳しく紹介します。
myBurgerLabのメニューとハンバーガー
myBurgerLabのハンバーガー（パティ）は以下のカテゴリーに分けられています。
- ビーフ
- チキン
- フィッシュ
- ベジタリアン
上記のハンバーガーメニューに加え、前菜、サイドディッシュ、デザートやドリンクがあります。
ハンバーガーは特定の具材を追加して、自分好みにカスタマイズすることも可能です。
メニューのネーミングが面白い！
myBurgerLabはメニューのネーミングが非常に面白いものになっています。
例えば…
- Beautiful Mess 5.0
- Ohana
- Hangover
- Double Trouble
- The Bomb
- Fat Elvis
- Ultraman
- Captain Hook
- Vivien’s Husband
二日酔い、爆弾、太ったエルビス、ウルトラマン、ビビアンの夫など、「これ、何？」と興味をそそるメニューがたくさんあります。
ハンバーガーの価格はRM15〜RM27.5の価格帯で、RM20程度のものが大半を占めています。
こちらは鶏モモ肉のフライドチキンを使ったウルトラマン。
中国語で咸蛋（シエンダン）と呼ばれる塩漬けしたアヒルの卵の黄身を使ったバターミルクソースをベースに、chilli padi（チリパディ）という非常に辛い唐辛子とカレーリーフで香りづけしたユニークはハンバーガーです。
ウルトラマンの目の形が咸蛋（シエンダン）のように見えることから、香港ではウルトラマンを「咸蛋超人」と呼んでいますが、それがこのハンバーガーの名前の由来です。
咸蛋（シエンダン）の味が独特なので、好き嫌いが分かれるハンバーガーかな…と感じています。
❤︎咸蛋の詳細はこちら↓↓↓
ビーフバーガーのカテゴリーにあるOhana。
ジューシーな牛肉のパティに、チェダーチーズ、パイナップルリング、しいたけ＆エノキがサンドされています。
チキンバーガーのカテゴリーにあるBait & Switch。
サクサク＆ジューシーなフライドチキンに、パクチー＆オニオン、そしてBuduマヨソースがかけられたスイート＆スパイシーなハンバーガーです。
Buduはマレーシアの東海岸にあるKelantan（クランタン）の名産品として知られている発酵させたアンチョビソースです。
Bait & Switchに使われているソースはBuduにマヨネーズを混ぜ、スイート＆スパイシー、そしてタマリンドの酸っぱさを感じることができるソースになっています。
ビーフバーガーのTHE BOMB。
爆弾を示すそのメニュー名の通り、爆発的に辛いハンバーガーです。
目玉焼きやオニオンリング、レタスが入っています。
Nasi Lemak Ayam Rendang burger。
Nasi Lemakを食べているかのような、ユニークなテイストになっています。（商品コンセプトはユニークではあるものの、味は少し微妙…だと感じています。）
シンプル＆ストレートに美味しいハンバーガー
MyBurgerLabにはNasi Lemak Ayam Rendang Burgerなど、マレーシアのローカルグルメをハンバーガーにしたちょっとユニークなメニューもあるものの、「ハンバーガーらしいハンバーガー」もおすすめです。
例えば、Beef Lab BurgerやChicken Say Cheese。
グリルビーフのパティにチェダーチーズ、オニオンジャム、レタスというシンプルなハンバーガーです。
Chicken Say Cheeseも上記で紹したBeef Lab Burgerのようにシンプルに美味しいハンバーガーです。
グリンチキンのパティ、チェダーチーズ、オニオンジャム、レタスという組み合わせになっています。
フレンチフライとソースもユニーク
myBurgerLabで食事をする時はフレンチフライ（ポテト）も一緒に注文してみてください。
myBurgerLabのフレンチフライ。Awesome Friesと呼ばれています。
サクッと揚げた皮付きのじゃがいもにフレッシュなローズマリーとタイムがふりかけられているところが特徴で、程良いハーブ感を楽しむことができます。
単品で注文するとRM5.50ですが、ランチタイムにセットとして注文するとお得になります。
フレンチフライ用の特製ソース。
チリソースにマヨネーズが加わり、まろやかさのあるソースになっています。
フレンチフライにたっぷりソースをディップしていただきます。
マッシュポテトも美味しい
サイドディッシュとしてはマッシュポテト（Umami Mashed Potatoes）もおすすめです。
上記はマッシュルームグレービーソース付きのマッシュポテト。
価格はRM5.50。
こちらはグレービーマッシュポテト。
全てのメニューはmyBurgerLabの公式サイトで確認できます。
お店に行ってからメニューを決めようとするとかなり迷ってしまうと思うので、事前にメニューに目を通しておくと、すんなりと注文できるはずです。
myBurgerLabの店舗ロケーション
myBurgerLabの店舗情報はmyBurgerLabの公式サイトで確認できます。
お店によって営業時間が微妙に異なるので注意してください。
旅行者の方はクアラルンプールにある店舗、MYTOWN CHERAS店やBANGSAR店の利用が便利です。
KLCCやブキッビンタン周辺に滞在している場合はMYTOWN CHERAS店、KLセントラル周辺に滞在している場合はBANGSAR店がおすすめです。
それぞれのロケーションは以下の通りです。
MYTOWN CHERAS店
住所：G-020, Ground Floor, MYTOWN SHOPPING CENTRE, No.6, Jalan Cochrane, Seksyen 90, 55100 Kuala Lumpur.
すぐ近くにIKEA（イケア）があります。
BANGSAR店
住所：No. 19, Jalan Telawi 3, Bangsar, 59100 Kuala Lumpur
マレーシアで美味しいハンバーガーが食べたい時におすすめ
マレーシアでは様々なファーストフード店やおしゃれなカフェでハンバーガーを食べることができますが、ちょっとユニークなテイストを盛り込んだハンバーガーが食べたいという時にmyBurgerLabはおすすめです。
以上、myBurgerLabについての紹介でした！
ちなみに…マレーシアではRamly Burger（ラムリーバーガー）も有名です。
ロードサイドで販売されている安いハンバーガーですが、素朴な美味しさがあります。
機会があれば是非トライしてみてください。
❤︎マレーシアのマックで食べるNasi Lemakの詳細はこちら↓↓↓
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