台北市松山区の民生社区と呼ばれるエリアにある全恩養生饅頭店。
天然酵母を使った優しい味の饅頭と包子を販売しているお店です。
この記事では同店の詳細についてご紹介します。
目次
台北の民生社区にある全恩養生饅頭店
全恩養生饅頭店は富錦街にほど近い場所にあります。
お店は画像のように小さくて目立つ感じではありませんが、お店の前を通るたび、ひっきりなしにお客さんがいて、ずっと気になっていたお店です。
お客さんの多くがまとめ買いをしていた姿を何度も見かけ、「そんなに美味しいのかな？」と興味を持ち、購入してみたところ…
「美味しい！」
…とやみつきになり、それ以来、頻繁に購入しています。
全恩養生饅頭店の美味しさの秘密
お店の看板にsourdough（サワー種）を意味する「老麵」という文字が使われている通り、天然酵母を使い、時間をかけて生地を自然発酵をさせています。
食べた後でも、お腹が膨れる感じがなく、消化が良いということが特徴です。
実際に食べてみて、生地がモチモチしていて美味しいことに加え、消化が良く、全く胃もたれしないことに驚きました。
また、人工・化学添加物を使っていないことも特徴です。
全恩養生饅頭店のメニュー
大きく分けて、饅頭と包子があります。
饅頭（マントウ）とは？
饅頭は日本語読みをするとまんじゅうですが、中国語でマントウと呼びます。
中に何も入っていない肉まんやあんまんのプレーン生地を指します。
包子（バオズ）とは？
包子は包むという文字通り、中に何か具が入っているタイプになります。
肉まんやあんまんの他、色々な種類があります。
全恩養生饅頭店のメニュー表。
どれも手頃な値段で、饅頭類は5個購入すると、1個無料でもらえます。
饅頭には小さいサイズもあります。
おすすめはゴマペースト入りとタロイモペースト入りの包子です。
中国語では、ゴマペースト包子は芝麻包で、タロイモペースト包子は芋泥包です。
どちらも1個あたりNT$18です。
芝麻包はゴマペーストの包子。
チーズ入りの包子もあります。
タロイモペーストの包子。
モチモチ＆ふかふかの生地に優しい甘さのタロイモ餡が美味しい包子です。
有機豆乳の販売も
全恩養生饅頭店では有機豆乳の販売もしています。
砂糖入りの豆乳で少し甘めですが、大豆だけではなく、砂糖もオーガニックのものを使っています。
寒い時期は、この豆乳を温めて包子と一緒に食べるのがお気に入りの朝食です。
閉店間際に行くと売り切れの場合も・・・
お昼過ぎや閉店間際に行くと、ほとんど売り切れということがよくあります。
残っているのは数種類だけということも。
電話やラインで予約注文もできるので、確実に購入したい場合は事前予約がおすすめです。
基本は作りたての新鮮なものを販売していますが、作りたてのものがなくなると、既に冷凍されたものでも良いかと聞かれることがあります。
作りたてのものでも、蒸したてアツアツのものを販売しているのではなく、ある程度熱が取れた状態で販売しているため、食べる直前に蒸した方がより美味しくなると思います。（もちろん、作りたてのものをそのまま食べることは可能です。）
冷凍保存が可能
お店の情報によると、冷蔵で３日、冷凍で１ヶ月保存ができます。
食べる直前に冷凍庫から取り出し、そのまま10〜15分程度蒸して食べていますが、冷凍保存しても美味しくいただくことができます。
全恩養生饅頭店のロケーション
住所：台北市松山区新東街51巷41號
営業時間は9:00〜19:30（土曜日は17:00まで）
定休日：日曜日の他、旧正月や端午節、中秋節など
全恩養生饅頭店はスーパー「カルフール三民店」の向かいあります。
近くにMRTがないため、バスでのアクセスが便利です。
❤︎カルフールの詳細はこちら↓↓↓
❤︎民生社区の詳細はこちら↓↓↓
まとめ：台湾で美味しい饅頭と包子が食べたい時におすすめ
全恩養生饅頭店で販売している包子は甘い餡が入ったおやつ系が中心です。
おかず系は肉まんがありますが、おかず系の包子が食べたい場合は、SOGO復興館の近くにある「姜包子」や「姜太太」というお店の方がおすすめです。
ただ、タロイモの包子は優しい甘さでとても美味しいので、富錦街付近に立ち寄る機会があれば、是非こちらのお店で包子を購入してみてください。
以上、天然酵母で作る饅頭や包子が美味しい台湾の全恩養生饅頭店についての紹介でした！
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