マレーシアのSarawak（サラワク）州を代表するグルメのKek Lapis Sarawak。
この記事では、カラフルな色づかいが特徴のサラワク州のレイヤーケーキについて紹介します。
マレーシア・サラワク州のレイヤーケーキとは？
Sarawak（サラワク）州のご当地ケーキとして有名なKek Lapis Sarawak。
マレー語で、
- Kek：ケーキ
- Lapis：レイヤー（層）
…を意味し、Kek Lapis Sarawakを翻訳するとSarawak Layer Cake（サラワクのレイヤーケーキ）になります。
Kek Lapis Sarawakは、デザインやカラーバリエーションが豊富であるところが特徴です。
大きく分類すると、
- 一般的なレイヤーケーキ
- デザインが施されたケーキ
…の2種類に分けることができます。
一般的なサラワクのレイヤーケーキは、少なくとも2色の色づかいで作られています。
レインボーカラーのようなカラフルケーキもあります。
また、デザインが施されたKek Lapis Sarawakは、万華鏡やミサンガを思わせるアート性の高いものになっています。
スイカ柄のかわいいレイヤーケーキもあります。
インドネシアのレイヤーケーキとの関係
Kek Lapis Sarawakは、インドネシアのレイヤーケーキをベースに作られたものであると言われています。
Lapis Legitは、たっぷりの卵とバターを使うしっとりとしたリッチな風味のケーキで、生地にシナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスが使われているところが大きな特徴です。
インドネシアからサラワクに伝わって誕生したKek Lapis Sarawak
インドネシアのジャカルタからマレーシアのサラワク州に移り住んだ人々によってもたらされたものであると言われいるKek Lapis Sarawak。
着色料やフレーバーなどを使ってLapis LegitをアレンジしたものがKek Lapis Sarawakになります。
Kek Lapis Sarawakの味
上記画像はチョコレート＆ストロベリーフレーバーのKek Lapis Sarawak。
いちごの甘酸っぱさにチョコレートの甘みがマッチする美味しいケーキです。
Kek Lapis Sarwakは、パンダン、チーズ、ストロベリー、ブルーベリー、チョコレート、抹茶、オレオ、ドリアンなど、多岐に渡るフレーバーがあるため、色々なフレーバーを試す楽しさがあります。
ユニークなフレーバーとしては、ドライシュリンプペーストのBelacan（ブラチャン）を使ったKek Lapis Sarawakを挙げることができます。
レインボーカラーのレイヤケーキも美味しいです。
Kek Lapis Sarawakはどこで売っている？
基本的にはサラワク州で購入する形になります。
ただ、クアラルンプールでもケーキを購入することができる場所があるので、以下に紹介します。
サラワク州
サラワク州では色々なところで購入できますが、本記事で紹介しているケーキはKuching（クチン）またはMiri（ミリ）の空港で購入したものになります。
フライト前にぱぱっと購入したい時に便利なお買い物スポットです。
上記画像は、クチン国際空港で買ったレイヤーケーキで、安くて美味しかったです。
クアラルンプール
クアラルンプールにはサラワク州のケーキを販売しているお店は少ないものの、1スライス単位で食べることができるお店があります。
それがRestoran Dapur Sarawak。
上記画像のように、スライスされた状態で販売されているので、ちょっとだけ試してみたい…という時に便利です。
まとめ：カラフルで美味しいKek Lapis Sarawak
Kek Lapis Sarawakは、見た目がすごくカラフルなので、抵抗感を覚える人もいるかもしれませんが、しっとり食感の美味しいケーキです。
また、インドネシアのレイヤーケーキ（Lapis Legit）と同じように、焼成に手間がかかるお菓子であるため、一般的なクエよりも少しだけ高めの価格になっています。
以上、マレーシアのサラワク州名物のレイヤーケーキ（Kek Lapis Sarawak）についての紹介でした！
