グルテンフリーのパンケーキが食べたい！
…こんな時に便利なアイテムは、Bob’s Red Mill Gluten Free Pancake Mix。
その名前の通り、小麦粉不使用のグルテンフリーホットケーキミックスになります。
この記事では、ボブズレッドミルのグルテンフリーパンケーキミックスを使用したホットケーキの作り方や味の特徴、美味しい食べ方について紹介します。
目次
ボブズレッドミル グルテンフリーパンケーキミックス
アメリカのブランドであるBob’s Red Mill（ボブズレッドミル）。
ボブズレッドミルの商品には、オートミールや全粒粉など様々なアイテムがありますが、人気商品の1つがグルテンフリーのパンケーキミックス。
小麦粉を含まないグルテンフリーのホットケーキミックスになります。
グルテンフリーパンケーキミックスの原材料
ボブズレッドミル グルテンフリーパンケーキミックスの原材料は、
- 白米粉、全粒玄米粉、片栗粉、ホワイトソルガム粉、タピオカ粉、キサンタンガムをブレンドしたグルテンフリーの製粉ミックス
- 砂糖
- ベーキングパウダー
- 塩
…になります。
上記画像の商品には、ナッツや大豆を使用している工場ラインで製造されたものになるという注意書きがあるため、ナッツアレルギーなどがある場合は、留意した方が良いかもしれません。
パンケーキ作りに必要な材料と作り方
商品パッケージには、パンケーキとワッフルの作り方が記載されていますが、ここではパンケーキのレシピについて紹介します。
材料は以下の通り。
- ボブズレッドミルグルテンフリーパンケーキミックス：1カップ
- 溶かしバター：大さじ1
- 卵：1個
- 牛乳：4分の3カップ
バターを加えること以外、普通のパンケーキとあまり変わりません。
全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、準備完了です。
牛乳の置き換えとして、オーツミルクを使っても美味しく仕上がります。
オーツミルクを使用する時は、マイナーフィギュアズやオートリーを使っています。
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焼き方
鉄板やフライパンを温め、適量の生地を流し入れます。
上記画像は小さなサイズのお玉1杯分の生地を流し入れたものになりますが、お好みの大きさになるように調整してみてください。
生地の表面がブツブツしはじめ、穴が空きはじめたらひっくり返します。
両面それぞれ2〜3分の焼き時間が目安になります。
パンケーキミックス1カップの分量で作った場合、4分の1カップずつ生地を注いでいくと8枚焼けると、商品パッケージに記載されていますが、直径10cm程度のパンケーキを焼いてみたら全部で6枚できました。
（このあたりは、どのくらいの量の生地を注ぐのかにより異なるため、目安としてください。）
また、パンケーキの厚みは5mm程度になりました。
もっとふわふわにしたい場合は、メレンゲを作って加えると良いかもしれません。
おすすめのトッピング＆美味しい食べ方
ボブズレッドミル グルテンフリーパンケーキミックスで作ったホットケーキは、そのまま食べても美味しいものの、トッピングを加えることでさらに美味しくなります。
おすすめはイチゴやブルーベリー。
ボブズレッドミル グルテンフリーパンケーキミックスには砂糖が加えられているので、パンケーキ自体にほんのりとした甘みがあります。
ただ、甘さ控えめであるため、もっと強い甘みが欲しい場合は、メープルシロップや蜂蜜をかけてみたり、ジャムを添えてみてください。
パンケーキ自体の甘みに、イチゴやブルーベリーの酸味がマッチします。
定番のトッピングですが、バナナも良く合います。
ピーナッツバターもおすすめ
ピーナッツバターもパンケーキによく合います。
ピーナッツバターを使う時は、バナナのトッピングが特におすすめです。
個人的に好きなパンケーキの食べ方です。
ピーナッツバターは、Pic’s Peanut Butterを愛用しています。
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ボブズレッドミルのグルテンフリーパンケーキはどんな味？
小麦粉を使っていないので、小麦粉を使ったパンケーキとは少し異なる風味があります。
風味については、米粉などを使ったほかのグルテンフリーホットケーキミックスにも共通する問題なので、小麦粉を使ったものとは違う…という認識を持っていれば、実際口にした時にガッカリしないと思います。（ただ、ボブズのパンケーキはかなり食べやすいです。）
小麦粉を使ったパンケーキミックスの味に慣れていると、お米っぽい独特の香りが鼻につくことがあるかもしれないので、そんな時はトッピングを工夫すれば、気にならなくなるはずです。
食感については、ふわふわしつつ、しっとりしています。
また、ボブズレッドミル グルテンフリー パンケーキミックスで作るパンケーキは、冷めても美味しいです。
食べやすいグルテンフリーホットケーキとしておすすめ
ボブズレッドミル グルテンフリーパンケーキミックスの商品自体には、概ね満足していますが、砂糖不使用の商品もあれば良いな…というところが正直な感想です。
ただ、パンケーキミックスは扱いやすく、材料を混ぜるだけで美味しく焼き上げることができるので、美味しいグルテンフリーパンケーキミックスを探している人におすすめです。
以上、Bob’s Red Mill Gluten Free Pancake Mixについての紹介でした！
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